Les plats de Véro - Quintuple Championne de France de Barbecue. Chroniqueuse France Bleu Provence. Disciple d'Escoffier. Membre de l'Organisation Mondiale de la Gastronomie. Créatrice du Petit Méditerranéen.

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28 novembre 2024

Bonnets du Père Noël

Bonnets du Père Noël

En panne d'idée de recette pour votre bûche ? et si vous changiez cette année ? Une recette simple et qui fait son effet ! Au départ j'avais fait une mousse au citron, et j'ai eu l'idée de m'en servir comme une glace. Ingrédients pour 4 bonnets : - mousse...

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Tags: Mes recettes de Noel, Noel, bonnets

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20 novembre 2024

Confiture de clémentines Corse !

Confiture de clémentines Corse !

Lors de mon dernier séjour en Corse j'ai rendu visite à un producteur de clémentines ! Quel plaisir de manger une clémentine sur l'arbre ! J'ai donc réalisé une confiture. Ingrédients : - 2 kgs de clémentines Corse - 1 kg de sucre Décortiquer vos clémentines...

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25 juillet 2024

Homards au barbecue et beurre d'agrumes

Homards au barbecue et beurre d'agrumes

Lors d'une prestation chez une cliente j'ai réalisé des homards au barbecue et un beurre d'agrumes ! une grande première pour moi et ce fut une réussite ! Ingrédients pour 4 personnes : - 2 homards - 200 g de beurre doux - Zestes de 2 oranges et 2 citrons...

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24 juin 2024

Courgettes à la brousse ou chèvre frais et à la menthe

Courgettes à la brousse ou chèvre frais et à la menthe

Une recette toute simple pour une entrée : courgettes jaunes et vertes avec de la brousse (ou fromage de chèvre frais) et de la menthe. Ingrédients : - 2 courgettes jaunes - 2 courgettes vertes - 100 g de brousse ou chèvre frais - de la menthe fraiche...

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Tags: Courgettes, brousse, menthe

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11 juin 2024

Brochettes de poulet au miel

Brochettes de poulet au miel

Ingrédients pour environ 50 petites brochettes : - 1 kg de filet de poulet - 5 oignons finement émincés - 150 g de miel - 3 jus de citron - sel, poivre - huile d'olive Découper vos filets de poulet. Dans un récipient verser l'huile d'olive, le jus de...

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6 juin 2024

Panna cotta au miel

Panna cotta au miel

Une recette simple à faire et savoureuse ! Ingrédients pour 4 personnes : - 50 g de miel - 15 cl de lait entier - 25 cl de crème liquide - 1 g d'agar-agar ou 2 feuilles de gélatine Dans une petite casserole, faites fondre le miel dans le lait à feu doux....

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9 avril 2024

Fête de la chèvre 2024 à Rognes

Fête de la chèvre 2024 à Rognes

Voici les recettes que j'ai réalisées lors de la Fête de la Chèvre à Rognes dimanche ! Un grand merci à tous pour vos compliments ! Les 500 verrines sont vite parties au cours de la journée ! Omelettes au chèvre et ciboulette (pour 6 verrines) : - 2 oeufs...

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29 mars 2024

C'est Pâques ! une recette de gigot d'agneau pas comme les autres !

C'est Pâques ! une recette de gigot d'agneau pas comme les autres !

En effet, c'est une recette que je refais très souvent ! c'est la recette Championne de France de Barbecue ! Essayer là ! vous m'en donnerez des nouvelles ! Ingrédients : - 440 g de farine type 65 - 400 g de gigot d'agneau - 60 g de farine d'épeautre...

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Tags: Agneau

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3 mars 2024

Pois chiches à l'ail et paprika

Pois chiches à l'ail et paprika

Une recette de pois chiche pour un plat simple mais goûteux ! Ingrédients : - des pois chiches secs - de l'huile d'olive - du paprika en poudre - de l'ail - sel, poivre - persil frais Commencez par faire tremper vos pois chiches secs dans l'eau pendant...

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Tags: Pois chiches

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27 février 2024

Pain cocotte

Une recette de pain cuit à la cocotte pour les jours où vous n'aurez pas envie de sortir comme moi aujourd'hui pour allez chez votre boulanger ! Une recette simple et facile à faire. Ingrédients : - 500 g de farine de type 55 - 320 ml d'eau tiède - 15...

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Tags: Pain cocotte

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