Je vous souhaite une très bonne année 2026 ! Un grand merci à tous mes abonnés, mes lecteurs, de me suivre depuis de nombreuses années. 

Que cette nouvelle année vous apporte, la santé, le bonheur ! 

Bonjour à tous ! je suis sincèrement désolé de mon absence sur le blog. Entre ma fille qui va accoucher prochainement, un déménagement, de nouveaux partenaires pour mon biscuit à mettre en place. Mais je suis de retour ! Voici mes dernières recettes.

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 escalopes de veau

- farine

- 1 jus de citron

- 1 citron jaune (en rondelles)

- 30 cl de vin blanc

- 1 cuil. à café de câpres

- du beurre

- huile d'olive

- sel, poivre

- persil frais

Fariner votre escalope de veau. Enlever l’excédent. 

Dans une poêle verser un filet d'huile. Couper le citron en rondelles très fines. Les faire dorer dans la poêle. Les réserver. 

Déposer les escalopes dans cette même poêle. Les faire dorer sur les 2 cotés. Les réserver dans une assiette.

Décoller les sucs des escalopes avec un le vin blanc. Verser le jus de citron. Bien mélanger et rajouter les câpres. Saler et poivrez.

Dresser dans une assiette, et parsemez de persil frais. 

Un dessert réalisé pour la Fête du Miel à base de miel bien sur ! 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 20 cl de crème fleurettte

- 20 cl de lait entier

- 4 jaunes d'oeufs

- 3 cuil. à soupe de miel

- 2 cuil. à soupe de sucre en poudre

- 1 branche de romarin frais

Préchauffer votre four à 120°C. 

Porter à frémissement le lait, la crème, le miel et la branche de romarin. Laisser infuser 10 minutes.

Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. 

Retirer le romarin de la casserole, et verser le mélange sur les oeufs battus. Bien mélanger l'ensemble.

Répartir le mélange dans des ramequins. Enfourner pour 40 minutes pour que les crèmes soient prises. 

Laisser refroidir et mettre au frigo. 

Pour la déco j'ai rajouter des pétales de fleurs fraiches et une sommité de romarin. 

Une recette réalisée pour la Fête du Miel à Saint Cannat ! 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 12 petites carottes (pour moi fanes)

- 2/3 cuillères à soupe de miel

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- thym frais

- sel, poivre

Eplucher les carottes en laissant un bout de fane. Prendre une plaque du four, disposer une feuille de papier sulfurisé. 

Placer vos carottes sur la plaque. Mélanger votre huile d'olive, votre branche de thym et votre miel dans une casserole. Faire chauffer à feu doux pour que tout se mélange bien.

Verser sur vos carottes et laisser cuire au four à 180°C pendant 30/35 minutes. 

Moi j'ai réaliser des verrines. J'ai déposer les carottes cuites sur un lit de perles gourmandes.