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Les plats de Véro
LES PLATS DE VERO


Championne de France de Barbecue 2014, 2015 et 2016
Disciple d'Escoffier-Chef d'Entreprise de prestations culinaires
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Les plats de Véro
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citron
22 février 2023

Beignets au brocciu et citron

Beignets au brocciu et citron
C'est la saison du carnaval ! j'ai réalisé une recette de beignets au brocciu (le fromage Corse) et au citron (pour moi de Menton). Ingrédients : - 1 pot de Brocciu (env. 250 g) - 1 pot de farine - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1 jus de citron...
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15 mars 2021

Cake au citron et graines de pavot

Cake au citron et graines de pavot
Aujourd'hui un petit goûter ! un cake au citron et graines de pavot. Un délice qui accompagnera votre thé ! Ingrédients : - 2 œufs - 185 g de farine - 150 g de sucre en poudre - 3 citrons (le zeste et le jus) - 50 g de beurre - 50 g d'huile neutre - 30...
5 août 2020

Tourtons à la ricotta et au citron

Tourtons à la ricotta et au citron
Aujourd'hui une forme de raviolis mais frits ! .. sans être gras ! le mariage de la ricotta et du citron se prête bien à cette pâte ! Dans les Hautes Alpes on appelle ça des tourtons ! Ingrédients : - 300 g de farine - 3 oeufs - 50 g de beurre fondu -...
22 mars 2020

Madeleines au citron, pistache

Madeleines au citron, pistache
Allez aujourd'hui (on a un peu de temps !) on se replonge dans les classiques de la pâtisserie : les madeleines ! Une recette simple à faire ! Ingrédients pour 24 madeleines : - 240 g de farine (pour moi avec levure incorporée) sinon 1 sachet de levure...
30 septembre 2019

Gâteau de crêpes garni d'un crémeux citron

Gâteau de crêpes garni d'un crémeux citron
Un gâteau d'anniversaire un peu différent des autres ! un gâteau de crêpes garni d'un crémeux citron et recouvert d'une chantilly. J'avoue le Meilleur Pâtissier m'a un peu inspiré ! Les ingrédients pour 40 crêpes environ : - 1 kg de farine - 6 oeufs -...
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11 juillet 2019

Tarte aux fraises et crémeux citron

Tarte aux fraises et crémeux citron
C'est bientôt la fin de la saison des fraises ! cette fois ci ma tarte à un fond de crémeux citron et basilic. Cette recette est pour le Défi de Recettes de Cuisine qui à pour thème : Les fruits d'été. Ingrédients : - une pâte sucrée (maison) - des fraises...
1 juin 2019

Fiadone au fromage de chèvre

Fiadone au fromage de chèvre
Je fais partie du jury pour le concours de cuisine du mois de Mai 100 % ! C'est donc un défi 100% libre, mais bien sûr 100% créatif et 100% passionné ! Choisir un ingrédient que vous adorez, que vous accomodez à toutes les sauces et dans tous les plats...
29 mars 2019

Beignets de fromage de chevre

Beignets de fromage de chevre
La saison du fromage de chèvre à repris ! voici une recette de beignets au fromage de chèvre dans laquelle j'ai rajouté des zestes de citron ! Ingrédients pour 8 personnes : 300 g de faisselle de chèvre ou faisselle bien égouttée 500 g de farine 2 œufs...
2 mars 2019

Daurade royale en papillote

Daurade royale en papillote
Une recette de poisson du Chef Ludovic Turac de la Table au Sud à Marseille ! Le poisson est cuit dans une papillote puis plongé dans un bouillon plein de saveurs ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 petites daurades royales - 3 bulbes de fenouil - 2...
30 août 2018

Sardines grillées à la plancha

Sardines grillées à la plancha
Profitons encore des beaux jours pour faire un plat très facile à faire ! Les sardines à la plancha ! Ingrédients pour 2 personnes : - 1 douzaine de sardines fraîches - des rondelles de citron - des tomates - pour moi du fenouil du jardin - huile d'olive...
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