poissons - Les plats de Véro

13 avril 2021

Défi de recettes : Les petits poissons !

Un nouveau défi ce mois ci. Voici les membres du Jury : Les membres du jury ce mois-ci sont : Alaro de Mes petites recettes préférées Aline de Aux délices d'Aline Anne de Carine de Kougelhopf et chocolat CathyTutu de Chez CathyTutu Giovanni de Recettes...

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Tags: POISSONS, Défi avril, petits pois

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31 mai 2020

Sardines à l'escabèche

Une première pour moi ! des sardines à l'escabèche ! Perso je ne suis pas fan des sardines mais mon mari les adorent ! Une recette facile et qui à beaucoup de parfums. Ingrédients : - de beaux filets de sardines fraîches - 50 g de farine - 2 cuil. à soupe...

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Tags: POISSONS, Sardines à l'escabèche

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2 mars 2019

Daurade royale en papillote

Une recette de poisson du Chef Ludovic Turac de la Table au Sud à Marseille ! Le poisson est cuit dans une papillote puis plongé dans un bouillon plein de saveurs ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 petites daurades royales - 3 bulbes de fenouil - 2...

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Tags: POISSONS, fenouil, citron

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30 septembre 2017

Tartare de loup

Pour cette recette aujourd'hui, il est vrai que je me suis inspirée de mon week end à Cassis lors des Vendanges Etoilées ! J'ai réalisé un tartare de loup et petits légumes ! Ingrédients pour 2 personnes : - 1 filet de loup/Saumon ou dorade - 1/2 concombre...

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Tags: POISSONS, Tartare

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28 mai 2017

Aile de raie et petits légumes

Un poisson que je fais rarement ! et j'ai tort car c'est très fin comme poisson ! Ingrédients pour ma recette : - 1 aile de raie - des carottes fanes - des oignons - des pommes de terre - des tomates - du persil frais - huile d'olive - beurre - sel, poivre...

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Tags: POISSONS

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13 avril 2016

Recettes de poissons au barbecue

Voici les recettes de poissons et accompagnements réalisées par les Champions de France de Barbecue lors des Graulinades le week-end dernier ! Muges au citron et romarin Ingrédients pour 6 à 8 personnes : - 3 ou 4 muges - du citron - du romarin - de l'huile...

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Tags: POISSONS, barbecue, Les Graulinades

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19 décembre 2015

FILET DE ROUGET ET CREME A LA TRUFFE

Une recette de rougets très facile à faire ! Ingrédients : - 4 beaux filets de rougets - 30 cl de crème liquide - un filet d'huile d'olive - une lamelle de truffe noire Verser dans une casserole la crème liquide et la faire chauffer doucement. Hors du...

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Tags: POISSONS, Mes recettes de Noel

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20 janvier 2015

Poulpes à la Provençale

Une nouvelle recette de poulpes ! cette fois ci à la Provençale accompagné de pates. Ingrédients pour 4 personnes : - 5 ou 6 petits poulpes - 1 oignon - 1 poivron rouge - de l'ail et du persil hachés - 50 cl de vin blanc - 2 carottes - sel, poivre Nettoyez...

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Tags: POISSONS, Poules à la Provençale

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10 octobre 2013

FILET DE LOUP ET SES POMMES SAFRANEES

Voici une recette de poisson très simple à faire et gouteuse. Ingrédients : Pour 4 personnes - 1 kg de petites pommes de terre - 1 botte d'oignons nouveaux - 1 bouquet de coriandre - 1 filet de loup env. 400 g - huile d'olive - 20 g de beurre - 1 feuille...

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Tags: FILET DE LOUP, POISSONS, SAFRAN

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28 mars 2013

FILET DE TRUITE

FILET DE TRUITE ET SON SABAYON AU CHAMPAGNE Pour 2 personnes : - 1 filet de truite - fumet de poisson (déshydraté) - 2 jaunes d'oeufs - 15 cl de champagne - fumet de poisson (déshydraté) - 2 échalotes - sel, poivre Enlever les grosses arêtes du filet...

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Tags: POISSONS, Truite

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