Crème au miel et romarin

Un dessert réalisé pour la Fête du Miel à base de miel bien sur ! 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 20 cl de crème fleurettte

- 20 cl de lait entier

- 4 jaunes d'oeufs

- 3 cuil. à soupe de miel

- 2 cuil. à soupe de sucre en poudre

- 1 branche de romarin frais

Préchauffer votre four à 120°C. 

Porter à frémissement le lait, la crème, le miel et la branche de romarin. Laisser infuser 10 minutes.

Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. 

Retirer le romarin de la casserole, et verser le mélange sur les oeufs battus. Bien mélanger l'ensemble.

Répartir le mélange dans des ramequins. Enfourner pour 40 minutes pour que les crèmes soient prises. 

Laisser refroidir et mettre au frigo. 

Pour la déco j'ai rajouter des pétales de fleurs fraiches et une sommité de romarin.