Les plats de Véro

25 mai 2022

Forêt noire

Les cerises arrivent sur le marché ! après le traditionnel clafoutis je me suis lancée dans la forêt noire ! Ingrédients : Pour la génoise au chocolat : - 3 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 90 g de farine - 20 g de cacao en poudre - 30 g de beurre Crème...

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Tags: Cerises, chocolat, Forêt noire

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14 mai 2022

Légumes d'été à la plancha - Féta et capres

Une idée de recette avec les légumes d'été : courgettes, poivrons de couleurs avec de la feta et des câpres ! Ingrédients : - des courgettes vertes - des courgettes jaunes - des poivrons de 3 couleurs (pour le visuel) - de la feta grecque - des câpres...

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Tags: Légumes à la plancha

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7 avril 2022

Des nouvelles !

Je suis sincèrement désolé pour mon absence ! En effet, j'ai eu beaucoup de travail pour la mise en place, les premières fabrications et commandes de mon biscuit "Le Petit Méditerranéen" j'ai un peu délaissé mon blog ! Le reportage sur TF1 est prévu pour...

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Tags: Le Petit Méditerranéen, biscuit

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27 février 2022

Tarte tatin aux pommes

Un dessert qui plait à tous je pense ! facile à faire et tellement bon ! Ingrédients : - 1 kg de pommes (pour moi des Pink Lady) - 200 g de sucre en poudre (pour le caramel) - 1 bâton de vanille - de l'eau - 100 g de beurre - 1 pâte feuilletée Commencez...

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Tags: Tartes, pommes, tatin

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8 février 2022

Gâteau de crêpes

Pour la chandeleur cette année j'ai réalisé un gâteau de crêpes garni avec de la crème fouettée avec du mascarpone et mélangé avec un confit d'oranges de Corse du jardin ! Le résultat est super ! Ingrédients pour environ 50 crêpes : - 1 kg de farine -...

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Tags: Crêpes, Gâteau de crêpes, oranges

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30 janvier 2022

Brioche.... sans beurre !

Encore une brioche mais cette fois ci, j'ai voulu essayer sans beurre ! J'ai remplacé le beurre par de la crème fraiche épaisse. Très moelleuse ! Ingrédients pour 2 brioches : - 100 ml de lait - 8 g de levure désydratée - 500 g de levure - 100 g de sucre...

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Tags: brioches

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23 janvier 2022

Mille feuille de pommes façon tatin

Une recette avec des pommes façon tarte tatin sur une pâte filo ! Ingrédients pour 4 personnes : - 5 pommes (pour moi des Pink Lady) - 100 g de sucre en poudre - 50 g de beurre - 1 jus de citron - eau - 4 feuilles de pâte filo Commencez par épluchez vos...

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Tags: pâte filo, Pommes façon tatin

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10 janvier 2022

Babka !

Le père Noël cette année m'a apporté un bon cadeau pour un cours de pâtisserie ! J'ai pris ce cours chez mon amie Deborah - Chef and City ! Le cours que j'ai choisi : les brioches ! Voici donc la recette de la babka : - 250 g de farine - 30 g de sucre...

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Tags: Brioche, Deborah, babka, pâte à tartiner

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3 janvier 2022

Bûche chocolat au lait et insert clémentine de Corse

Une nouvelle recette de bûche cette année ! Ingrédients pour 8 personnes : Pour la génoise : - 4 oeufs - 80 g de sucre en poudre - 60 g de farine - 50 g de Maîzéna - 10 g de levure chimique Pour l'insert clémentines : - 300 g de purée de clémentine -...

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Tags: Buche clémentines-chocolat

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1 janvier 2022

Bonne année 2022 !

Je vous souhaite une très bonne année !

La santé en premier ! Tout plein de bonnes choses !

Pour moi une année pleine de projets !

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Tags: bonne année

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