Une recette réalisée pour la Fête du Miel à Saint Cannat ! 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 12 petites carottes (pour moi fanes)

- 2/3 cuillères à soupe de miel

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- thym frais

- sel, poivre

Eplucher les carottes en laissant un bout de fane. Prendre une plaque du four, disposer une feuille de papier sulfurisé. 

Placer vos carottes sur la plaque. Mélanger votre huile d'olive, votre branche de thym et votre miel dans une casserole. Faire chauffer à feu doux pour que tout se mélange bien.

Verser sur vos carottes et laisser cuire au four à 180°C pendant 30/35 minutes. 

Moi j'ai réaliser des verrines. J'ai déposer les carottes cuites sur un lit de perles gourmandes. 

Dimanche 6 Avril à eu lieu la 29è édition de la Fête de la Chèvre dans le village de Rognes (13) !

Merci à tous d'être venus encore une fois très nombreux à cette Fête qui réuni des producteurs, des artisans, des commerçants de notre région.

Une nouvelle fois j'ai tenu mon stand de dégustation de recettes réalisées bien sur avec du fromage de chèvre !

Cette année :

Rillettes de sardines au chèvre frais :

- 2 boites de sardines à l'huile (filets)

- 1 échalote

- 1/2 citron (jus)

- 200 g de fromage de chèvre frais

- sel, poivre

Pelez et mixer l'échalote finement. Pressez le citron. Placez tous les ingrédients dans le mixeur (pas trop fin). Rectifier l'assaisonnement.

Déposez vos rillettes de sardines sur des tranches de pain.

Crumble de poireaux et chèvre frais :

- 200 g de chèvre frais

- 170 g de beurre

- 150 g de farine

- 1 kg de poireaux frais

- sel, poivre

Éliminez les 2/3 du vert des poireaux. Coupez les en rondelles. Lavez les soigneusement. Faites chauffer du beurre dans une sauteuse. Les mettre à fondre doucement en remuant, pendant 15/20 minutes. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C et beurrez le plat à four.

Préparez la pâte à crumble : mélangez dans un saladier la farine et le reste de beurre en morceaux. Bien mélanger l'ensemble avec les mains pour obtenir un gros sable.

Répartir les poireaux dans le plat à gratin les couvrir de lamelles de fromage de chèvre et répartir la pâte à crumble.

Enfournez pour 25/30 minutes, jusqu'à ce que les crumbles soient bien dorés.

En compagnie de Carole qui à réalisé un atelier de cuisine avec des beureks

Merci à tous ! à l'année prochaine pour la 30è !