Fête de la chèvre 2026 - Recettes

Comme prévu voici les recettes que j'ai faites pour la 30è Fête de la chèvre à Rognes ce week-end ! 

Clafoutis aux courgettes et chèvre frais : 

Ingrédients pour  4 personnes : 

- 4 petites courgettes

- 4 œufs

- Origan 

- 150 g de chèvre frais

- 1 cuil. à café de Maïzena

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

Rincez et séchez les courgettes. Coupez-les en petits dés sans les peler. Faites-les revenir 5 min à la poêle dans l’huile puis, répartissez-les dans 4 petits plats à four. Salez, poivrez.

Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Écrasez le fromage de chèvre frais à la fourchette dans un saladier. Ajoutez les œufs, mélangez bien. Incorporez la crème fraîche puis la Maïzena et l’origan. Salez, poivrez.

Versez cette préparation sur les courgettes tiédies, enfournez 20 min. Servez chaud ou tiède.

Bouchées au basilic et chèvre frais, graines de sésame : 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 300 g de chèvre frais

- du basilic frais

- des graines de sésame

Dans une assiette écrasez votre fromage frais de chèvre. Versez un filet d'huile d'olive. Émincez votre basilic frais et l'ajouter à votre fromage. Bien mélanger et confectionner vos boulettes. 

Faire de même avec des graines de sésame que vous aurez torréfiez pour développer son goût. 

Fiadone au chèvre frais et citron : 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 300 g de fromage de chèvre frais

- 4 œufs

- 1 jus de citron + les zestes

- 50 g de sucre en poudre

Écrasez votre fromage de chèvre dans un saladier. Ajoutez les œufs, le jus de citron ainsi que les zestes. Ajoutez le sucre. 

Bien mélanger l'ensemble. 

Enfournez dans un plat pour une cuisson à 180°C pendant 20 minutes. 

Moelleux au chèvre frais, noix et miel : 

Ingrédients pour 6 personnes : 

- 150 g de farine

- 150 g de fromage de chèvre frais

- 50 g de noix

- 15 cl de lait de chèvre

- 10 cl d'huile neutre

- 1 sachet de levure chimique

- 3 cuil. à soupe de miel

- 3 oeufs

Dans un saladier, mélangez les ingrédients. Obtenir une pâte lisse. 

Versez la préparation dans des moules individuels (pour moi) sinon un moule à cake. Faire cuire 40 minutes à 180°C.