Articles populaires – Les plats de Véro

10 mars 2021

Jambalaya

Une recette complète aujourd'hui ! le jambalaya ! il y a quelques temps que je n'avais pas fait cette recette ! c'est la version (à peu près) de la paella mais version Nouvelle Orléans ! Ingrédients pour 6 personnes : - 350 g de riz long - 6 cuisses de...

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Tags: poulet, Riz, Jambalaya

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15 octobre 2021

Baklava !

Une recette que je n'ai jamais faite ! un pur délice ! Pour moi je l'ai réalisée au feu de bois avec mon partenaire Le Gooker lors de mes animations à Lyon ! Ingrédients pour 4 personnes : - Une dizaine de feuilles de pâte Filo - 150 g de beurre fondu...

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Tags: Le Gooker, Baklava

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22 avril 2021

Poisson et petits pois !

Voici ma recette pour le Défi de ce mois ci : Poissons et petits pois Ingrédients : - des filets de limande - 500 g de petits pois frais - quelques brins de menthe fraiche - de la poitrine fumée - huile d'olive - sel, poivre Commencer par écosser vos...

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Tags: poisson, petits pois, limande

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22 octobre 2021

Pavlova d'automne !

J'ai voulu faire une version de Pavlova avec des fruits d'automne ! Ingrédients : Pour la meringue : - 4 blancs d’œufs - 120 g de sucre en poudre - 120 g de sucre glace Pour les fruits : - 1 banane - 1 kiwi - 1 poire - 1 pomme - du raisin blanc - 2 figues...

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Tags: pavlova, Pavlova d'automne

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30 janvier 2021

Le farçement ou le farçon savoyard

Une recette de Savoie aujourd'hui ! le farçement ou alors farçon. Un plat qui date du moyen age. D'ailleurs à cette date il se faisait avec des choux raves car la pomme de terre n'était encore pas présente chez nous. C'est un plat sucré-salé qui comporte...

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Tags: Pomme de terre, fruits secs, lard

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6 janvier 2021

Velouté de chataignes et truffes

Un velouté de fête pour le jour de l'An à la maison ! Très facile et il a été apprécié par tous ! Ingrédients : - 400 g de châtaignes cuites (bocal ou conserve) - 1 échalote - 35 cl de bouillon de volaille - 20 cl de crème liquide - sel, poivre - lamelles...

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Tags: châtaignes, soupe, Velouté de châtaignes

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26 juillet 2021

Résultats du Défi de cuisine du mois d'Avril !

Voilà les résultats du Défi de recettes de cuisine du mois d'Avril sur le thème les petits poissons sont annoncés ! un grand bravo aux gagnantes : Voici les membres du Jury qui ont délibérés : Alaro de Mes petites recettes préférées Aline de Aux délices...

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Tags: défi de cuisine, avril, les petits poissons

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10 juin 2021

Pan bagnat

Le week-end dernier j'ai participé au Championnat du Monde de pan bagnat à Nice ! Une première pour moi ! j'ai voulu absolument gardé les ingrédients phares du pan bagnat, mais je l'ai revisité dans sa forme ! en effet je l'ai réalisé avec un craquelin...

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Tags: légumes, Nice, Pan bagnat

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26 décembre 2020

Pâté en croûte

C'est une première pour moi ! réaliser un pâté croûte ! Ingrédients : Pour la pâte : - 400 g de farine - 225 g de beurre - 1 œuf + 1 jaune pour la dorure - 80 g d'eau - sel Pour la farce : - 500 g d'aiguillettes de canard - 300 g de farce de porc - 300...

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Tags: foie gras, Pâté croute, canard

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4 mai 2021

Bricks au thon, épinard et oeuf dur

Une entrée avec des feuilles de brick simple à faire et idéal pour le soir avec une salade verte ! Ingrédients : - des feuilles de brick - 300 g d'épinard frais - 2 oeufs durs - 1 boite de thon entier Faire cuire vos 2 oeufs 10 minutes dans une casserole...

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Tags: brick, entrées, Thon

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8 mars 2021

Choux fleur rôti

Une autre façon de faire le chou fleur ! en cocotte et rôti ! Ingrédients : - 1 chou fleur - 1 oignon rouge - 1 jus et 1 zeste de citron - 2 gousses d'ail - de la coriandre fraiche - 1 petite boite de tomates pelées - 15 cl de bouillon de légumes - huile...

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Tags: légumes, Choux, Chou fleur

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22 janvier 2021

Poireaux au jambon

Une recette réalisée sur une idée de Petits Plats en Equilibre ! des poireaux au jambon comme les endives ! Une belle idée ! Ingrédients pour 2 personnes : - 3 poireaux - de la béchamel - du comté râpé - tranches de jambon - sel, poivre et muscade Lavez...

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Tags: Poireaux, béchamel, jambon

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17 janvier 2024

Galette des rois à la crème d'amande et pâte à la farine de riz

J'ai réalisé ce week-end une galette des rois à la crème d'amande mais avec une pâte feuilletée un peu différente. En effet, j'ai trouvé dans le commerce de la marque Croustipâte, une pâte feuilletée à la farine de riz ! j'ai voulu essayer pour voir la...

Posté par recettesdevero à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette des rois, crème d'amandes, pâte feuilletée

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24 septembre 2020

Nouveau partenaire

Il y a quelques temps j'ai été contacté par le Groupe BORDET qui produit du charbon de bois de haute qualité. C'est d'abord une histoire de famille bourguignonne qui à a cœur de respecter la forêt et les hommes qui y travaillent, et ce depuis 1860. Ils...

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Tags: Partenaire, Bordet, Charbon de bois

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25 mars 2020

Endives farçies à l'italienne

A la maison nous adorons les endives !! on peut les faire braisées, en tarte tatin par exemple. Moi j'ai choisi une recette d'endives farçies et au four à la façon italienne ! Ingrédients pour 2 personnes : - 4 endives - 100 g de chapelure (pour moi panko)...

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Tags: légumes, Endives, italienne

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18 mars 2020

Croustade aux pommes

Que faire avec de la pâte filo et des pommes ? Aujourd'hui je vous propose un dessert que je n'avais jamais encore fait ! la croustade. En effet, suite au Salon piscine et jardin du week-end dernier il me restait des pommes et de la pâte filo ! Très facile...

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Tags: pommes, Croustade, pâte filo

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19 septembre 2020

Muffins aux myrtilles

Il y a quelques jours un ami m'a donné des myrtilles ! J'ai décidé d'en faire des muffins ! Ingrédients pour une dizaine de petits et 1 gros : - 350 g de myrtilles - 300 g de farine - 100 g de sucre en poudre - 25 cl de lait - 50 g de beurre - 2 oeufs...

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Tags: fruits, goûter, Muffins aux myrtilles

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8 septembre 2020

Glace au sésame noir !

Une première pour moi ! j'ai déjà eu l'occasion d'en goûter chez des glaciers mais j'ai eu envie de me lancer aussi dans sa fabrication ! très simple à faire et très originale ! bon j'avoue que la couleur est un peu triste mais le goût est là ! Ingrédients...

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Tags: glaces, Glace au sésame noir, sésame

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3 septembre 2020

Balade gourmande dans les Alpes

Voilà les vacances sont terminées ! un road trip dans les Alpes chez des amis et la famille pour découvrir des petits coins de paradis au grand air ! Une découverte aussi pour les restaurants à Briançon chez Antony et Jimmy SARRON. Une histoire de famille...

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Tags: Vacances, L'alpin, le 15.9

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28 février 2020

Ateliers de cuisine au Salon Piscine et Jardin à Marseille

Si vous êtes dans les Bouches du Rhone, je serais présente au Salon piscine et jardin qui se déroulera au Parc Chanot du 5 au 8 Mars prochain ! En effet, je ferais 10 ateliers de cuisine sur 4 jours de Salon. Des recettes simples cuites sur le four à...

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Tags: Le Gooker, atelier de cuisine, Salon piscine et jardin 2020

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13 février 2020

FIADONE AU CITRON DE MENTON

Une nouvelle recette de fiadone, à la maison on adore ! cette fois ci j'ai utilisé du citron de Menton ! Un citron très parfumé et très doux c'est la pleine saison, alors profitons en ! Ingrédients pour 6 personnes : - 4 oeufs, - 500 g de brocciu (fromage...

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Tags: Fiadone, Citron de Menton, dessert

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13 juillet 2020

Gâteau nu - Naked cake à la fraise

Pour mon anniversaire j'ai réalisé un naked cake ou gâteau nu ! Parfumé à la compotée de fraises et de crème montée au marscarpone sur un biscuit de savoie parfumé à la vanille ! Ingrédients : 6 oeufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 180 g de...

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Tags: Fraises, Naked cake, crème montée

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8 juillet 2020

Pulled pork ou effiloché

Voici une recette de pulled pork faite au four pour cette fois ci mais très réalisable au barbecue ! Ingrédients : - une palette de porc (pour moi déjà pré-cuite sous vide) on gagne du temps - du ketchup - de la sauce soja - du gingembre en poudre - du...

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Tags: bbq, Pulled pork, effiloché de porc

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2 février 2020

Feuilletés au confit d'oignons, magret fumé, fourme d'ambert et poire

Voilà la recette de mes feuilletés réalisés pour les Chefs au Sommet d'Auron au pieds des pistes, cuits sur Le Gooker - Cuisine au feu de bois ! Ingrédients pour une dizaine de feuilletés : - 10 tranches de magrets fumés - de la fourme d'Ambert - 1 poire...

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Tags: entrées, recette de cuisine, feuilletés magret

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6 juin 2020

Tarte fine aux légumes

Profitons de nos beaux légumes de saisons ! les courgettes et les carottes ! Pour moi aujourd'hui une tarte fine aux courgettes et carottes, oignons caramélisés, fromage de chèvre (La Ferme du Brégalon) et des herbes de Provence. Ingrédients pour 4 tartelettes...

Posté par recettesdevero à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage de chèvre, légumes, tarte

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