Articles populaires – Les plats de Véro

29 février 2016

Filet de maquereaux, fenouil croquant et patates douces

Un poisson que j'utilise peu, mais qui est paraît-il très bon pour la santé ! Ingrédients : - 1 maquereau - 1 bulbe de fenouil - 1 patate douce - 20 cl de vin blanc - sel, poivre - 1 ou 2 feuilles d'estragon - 30 g de beurre - 1 cuil. à s. de vinaigre...

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Tags: Maquereaux

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10 mars 2016

Chevriflette

Pour changer de la traditionnelle tartiflette, je profite que le chèvre frais soit revenu d'une pause hivernale pour en faire une chevriflette ! Avec mon partenaire La Ferme du Brégalon , je vous propose ma recette toute simple : Ingrédients pour 2 personnes...

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Tags: Chevriflette

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10 avril 2016

Recettes du stand de dégustation à la 20è Fête de la Chèvre

Voici les recettes que nos visiteurs ont dégustées à la 20è Fête de la Chèvre PUDDING DE PAIN CARAMELISE A LA BROUSSE DE CHEVRE Ingrédients pour 6 personnes : - Du pain rassis - ½ litre de crème fleurette - ½ l de lait - 250 g de brousse de chèvre - 8...

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Tags: mes recettes à base de fromage de chèvre

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26 février 2016

Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne

Une grande première pour moi ! en effet, je ne suis pas du tout fan des abats (ni les enfants) mais mon mari adore ça et j'avoue n'en avoir jamais cuisiné ! Je me suis décidée à trouver une recette et à me lancer ! C'est une recette de Cuisine AZ. Ingrédients...

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Tags: Rognons de veau

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10 février 2016

Pavé de saumon, ricotta et fenouil croquant

Une recette légère aujourd'hui : du saumon frais, de la ricotta accompagné de fenouil croquant et des cacahuètes torréfiées. Ingrédients : - 1 pavé de saumon frais par personne - 1 fenouil - 1 oignon - 100 g de ricotta - 1 poignée de cacahuètes non salées...

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Tags: Saumon frais

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27 janvier 2016

Balade gourmande à Food' in Sud Marseille

Le week-end dernier, mon amie Val et moi même avons été invitées à Food' in Sud à Marseille. C'est un Salon dédié aux Professionnels de la restauration. Food'in Sud met en lumière la diversité et l'excellence des produits du Grand Sud et du Bassin Méditérranée....

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Tags: Food'In Sud 2016

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9 mars 2016

Mes bonnes adresses gourmandes sur France Bleu Provence

Voici le résumé de mes bonnes adresses gourmandes diffusées sur France Bleu Provence dernièrement : KANA SUSHI - Traiteur japonais à St Cannat 1, Bd Marcel Parraud 13760 - St Cannat Tél. : 06.59.56.89.66 La Ferme du Brégalon Fromages fermiers de chèvre...

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Tags: Adresses gourmandes

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7 mars 2016

Visions gourmandes

Aujourd'hui pas de recettes mais un coup de coeur pour un livre dédié à la présentation de plats comme les grands chefs ! En effet, un plat se déguste d'abord avec les yeux ! c'est pourquoi Philippe Germain, ce français de Montpellier est graphiste et...

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Tags: Visions gourmandes

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26 février 2015

Pommes dauphines maison

Une recette de pommes dauphines maison pour accompagner vos plats de viande ou de poisson ! recette faite par La Cuisine de Bernard ! Ingrédients : Pâte à choux: -75ml d'eau -75ml de lait -150ml d'œufs (il faut un volume pour que la pâte à choux réussisse!...

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Tags: Pommes dauphine

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23 janvier 2016

Roulés au chocolat et aux pommes

En panne de dessert ? Je vous propose d'en réaliser un vite fait. Ingrédients : - 8 tranches de pain de mie (sans croûte) - 100 g de pâte à tartiner (pour moi maison chocolat-praliné) - 3 pommes - 2 oeufs - 25 cl de lait - 30 g de beurre - 2 cuil. à s....

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Tags: Roulés au chocolat et pommes

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27 février 2016

Hamburger brioché au steack de soja

Une recette de burger mais brioché cette fois ci pour changer un peu du pain traditionnel ! J'ai trouvé la recette sur le blog commeaufastfood .fr, avec un steack de soja. Ingrédients : - 1 pain hamburger brioché - 1 tomate - 1 steack de soja - de la...

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Tags: HAMBURGERS

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28 février 2015

Pavé de saumon et sa crème au beurre citron

Des pavés de saumon servis avec un crème beurre-citron comme un sabayon : Ingrédients pour 4 personnes : - 4 pavés de saumon - 70 g de beurre - 2 jus de citron - 2 jaunes d'oeufs - un peu d'eau - sel, poivre Dans une casserole l'eau et le jus de citron....

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Tags: Pavés de saumon

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18 janvier 2016

Brouillade de truffes

Une recette de brouillade de truffes aujourd'hui ! c'est la saison, certes un peu chère mais il en suffit de très peu pour faire une brouillade. Ingrédients : - de la truffe noire râpée - 6 oeufs frais - 10 cl de crème liquide - sel - une noisette de...

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Tags: Brouillade de truffes

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17 janvier 2016

Marché aux Truffes au Tholonet

Une balade gourmande aujourd'hui, en effet je me suis rendue ce samedi au Tholonet pour le Marché de la Truffe, des vins du pays d'Aix et des produits agricoles régionaux dans le superbe lieu des Lodges de la Sainte Victoire , le Domaine St Estève du...

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Tags: Truffes

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16 février 2016

Tarte pommes et citron

Les pommes en forme de rose tournent en boucle sur internet ! moi aussi j'ai voulu essayer ! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 pommes Gala Pour le crémeux citron : - 40 g de beurre - 2 jus de citron - 3 oeufs - 60 g de sucre en poudre - 2 cuil. à...

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Tags: Tarte citron et pommes en rose

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25 février 2020

Beignets de carnaval

Aujourd'hui c'est Mardi Gras ! voici une recette de beignets facile à faire pour les grands et les petits : Ingrédients : - 600 g de farine - 20 g de levure de boulanger - 2 oeufs - 60 g de beurre - 40 g de sucre en poudre - 15 cl de lait - 1 pincée de...

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Tags: Beignets de carnaval

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15 janvier 2016

Tartare de saumon et légumes grillés

Une petite recette de saumon en tartare et ses légumes grillés. Après les fêtes ce plat fait du bien ! Ingrédients pour 3 personnes : - 400 de saumon frais (pour moi des pavés) - 5 ou 6 carottes fanes - 2 bulbes de fenouil - 1 oignon rouge - 1 jus de...

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Tags: TARTARE DE POISSON

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5 janvier 2016

On fait la cuisine ensemble ... avec France Bleu Provence

Vous avez raté l'émission sur les gâteaux des rois sur France Bleu Provence du Mardi 5 janvier 2016 ? Vous pouvez la réécouter ICI Merci pour la surprise ! à Nathalie et son assistante du standard pour leurs complicités Un grand merci aux auditeurs et...

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Tags: Gâteaux des rois

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22 décembre 2015

Marché de la Truffe et de la Gastronomie à Rognes

Voici un petit résumé en images du 27è Marché de la Truffe et de la Gastronomie qui à eu lieu dimanche dans les rues de Rognes. Encore de très belles rencontres et un monde fou pour faire les derniers achats pour les Fêtes ! Le Safran de Pont Royal avec...

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Tags: Marché de la Truffe Noire

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9 décembre 2015

Sapins...en chocolat

Des chocolats simples à faire et dans une forme originale pour Noël ! Ingrédients : - 200 g d'amandes entières - 1 tablette de chocolat noir - 60 g de beurre, du sucre en poudre, 1 bâton de vanille Faire un sirop avec l'eau, le sucre, la vanille. Ajouter...

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Tags: Sapins en chocolat

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25 juillet 2016

Tartare de dorade et saumon et citron vert

Une idée d'entrée ou même de plat en le faisant juste un peu plus grand ? un tartare de dorade et saumon, aneth et citron vert Ingrédients pour 2 personnes : - 2 petites dorades grises entières - 1 pavé de saumon (env. 200 g) - de l'aneth - 1 citron vert...

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Tags: TARTARE DE POISSON

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7 janvier 2016

Crinkles

Une recette de petits gâteaux appelés Crinkles que l'on voit beaucoup en ce moment sur le net. Voici la recette, c'est un gâteau entre un cookie et un moelleux au chocolat. Ils peuvent également se faire au citron. Ingrédients : 190 g de farine 80 g de...

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Tags: Crinkles au chocolat

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21 janvier 2015

Tourtons

Une spécialité des Hautes Alpes aujourd'hui : des tourtons ! C'est la première fois que je me lance dans leur fabrication ! J'en ai souvent mangé, mon mari étant originaire des Hautes Alpes (d'ailleurs un bonjour à une partie de la famille qui y habite)....

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Tags: Tourtons des Alpes

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11 novembre 2015

Fête de la courge à Rognes

Le week-end dernier avait lieu la 14è Fête de la Courge à Rognes, voici quelques photos de cette fête colorée ! Mon bouquet pour Anaïs Girard de la Ferme du Brégalon ...et mes recettes ! Ma sculpture de chèvre ! Mes amies ! Pascale et Yvette avec leur...

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Tags: Fête de la Courge à Rognes

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7 novembre 2013

MILLEFEUILLE A LA CREME DE CITRON Dans mon frigo

MILLEFEUILLE A LA CREME DE CITRON Dans mon frigo j'avais 2 rouleaux de pâte feuilletée dont je ne savais que faire ! j'ai eu l'idée de faire un millefeuille. Ingrédients pour 4 personnes : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - du sucre glace - 2 citrons non...

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Tags: millefeuille au citron

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