Un poisson que j'utilise peu, mais qui est paraît-il très bon pour la santé ! Ingrédients : - 1 maquereau - 1 bulbe de fenouil - 1 patate douce - 20 cl de vin blanc - sel, poivre - 1 ou 2 feuilles d'estragon - 30 g de beurre - 1 cuil. à s. de vinaigre...