Articles populaires – Les plats de Véro

6 novembre 2015

Macarons crème caramel et cacahuètes caramélisées

J'ai retenté les macarons ! certes ils n'ont pas montés comme je voulais mais le goût était là ! Ingrédients : - 100 g de poudre d'amandes - 130 g de sucre glace - 2 blancs d'oeufs - 70 g de sucre en poudre - 100 g de cacahuètes (non salées) Pour la mousse...

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Tags: macarons crème caramel

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5 novembre 2015

Noix de St Jacques et chantilly au safran

Une nouvelle recette de noix de st jacques accompagnée d'une fondue de poireaux et d'un chantilly au safran ...de Pont Royal . Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de noix de st jacques - 40 cl de crème liquide - 3 poireaux - 2 noisettes de beurre -...

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Tags: Noix de st jacques chantilly au safran

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3 décembre 2019

Calissons

Cette année j'ai voulu refaire la recette de calissons ! une recette bien connue des Aixois. Vous verrez ce n'est pas si difficile que ça ! J'ai acheté mes fruits confits à Apt ! Ingrédients : - 150g de melon confit - 50 g d'oranges confites (pour moi...

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Tags: calissons

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12 décembre 2015

Fête de la Truffe à Rognes

Chaque année, le dimanche qui précède Noël, une foule de plus en plus nombreuse se presse dans les Rue de Rognes pour le grand marché Truffes et Gastronomie. Cette année, le parrain de cette superbe fête est le Chef Marc de Passorio du restaurant l 'Esprit...

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Tags: Marché de la Truffe Noire

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28 décembre 2013

Pour prolonger un peu Noël, j'ai réalisé une

Pour prolonger un peu Noël, j'ai réalisé une bûche pour la visite du reste de ma famille ! Une bûche réalisée, en autre, avec le contenu de ma Box de Noël reçue par le Père Noël !

BUCHE AUX PAILLETTES DE GAVOTTES

Ingrédients :

- 125 g de farine

- 125 g de sucre

- 4 oeufs

- 30 g de sucre glace

- 30 cl de crème liquide entière

- 300 g de chocolat noir

- 80 g de paillettes de Gavottes

Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Après refroidissement rajouter la farine tamisée et remuer le tout.

Verser la préparation sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5 mm et enfourner pour 10 minutes environ.

Démouler ensuite le biscuit sur un torchon humide et l'envelopper dedans pour conserver l'humidité. Réserver.

Préparer la crème : Mettre la crème à bouillir puis la verser sur le chocolat et mélanger délicatement pour obtenir une ganache lisse et brillante.

Enduire le biscuit de cette ganache et parsemer de paillettes et rouler le biscuit délicatement.

Recouvrir ce biscuit de ganache et saupoudrez de paillettes de Gavottes.