Des pavés de saumon servis avec un crème beurre-citron comme un sabayon : Ingrédients pour 4 personnes : - 4 pavés de saumon - 70 g de beurre - 2 jus de citron - 2 jaunes d'oeufs - un peu d'eau - sel, poivre Dans une casserole l'eau et le jus de citron....