Les plats de Véro

24 février 2021

Gardiane de taureau

Il y a bien longtemps que n'avais fait de la gardiane de taureau ! aujourd'hui c'est chose faite ! Ça prends un peu de temps mais le goût est là ! Ingrédients : - 1 kg de viande de taureau coupé en dés - 1 l de vin rouge - feuilles de laurier - 2 zestes...

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Tags: taureau, Daube, gardiane, viande

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16 février 2021

Bugnes de Carnaval

Aujourd'hui c'est Mardi Gras ! Une nouvelle recette de bugnes de Carnaval ! Cette fois ci aux zestes de citron de Menton. Ingrédients : - 450 g de farine - 50 g de sucre en poudre - 14 cl de lait tiède - 14 cl d'eau tiède - 7 g de levure de boulanger...

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Tags: carnaval, Citron de Menton, Bugnes

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14 février 2021

Dessert facile pour la St Valentin

Cette année pour la St Valentin je ne peux malheureusement pas cuisiner ! alors je vous remets la recette de l'année derniere ! Une idée de dessert facile pour fêter la Saint Valentin ! Un blanc manger à la noix de coco et mangue fraîche recouvert d'un...

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Tags: St Valentin, desserts, coeur

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9 février 2021

Je vous abandonne pendant quelques jours En

Je vous abandonne pendant quelques jours En effet, après 1 an d'attente et 2 annulations mon opération du poignet c'est pour demain !! Après, un commis me donnera un coup de main pour la cuisine !! A très vite !

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Tags: Congés

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4 février 2021

Cannelés

Ma fille rentre d'une mission à Bordeaux et elle m'a ramené cette pâtisserie emblématique de la Ville, la recette est simple et j'ai voulu en refaire ! Ingrédients pour une 20 cannelés : - 1 l de lait entier - 2 gousses de vanille de Madagascar - 100...

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Tags: Cannelés

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30 janvier 2021

Le farçement ou le farçon savoyard

Une recette de Savoie aujourd'hui ! le farçement ou alors farçon. Un plat qui date du moyen age. D'ailleurs à cette date il se faisait avec des choux raves car la pomme de terre n'était encore pas présente chez nous. C'est un plat sucré-salé qui comporte...

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Tags: Pomme de terre, fruits secs, lard

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22 janvier 2021

Poireaux au jambon

Une recette réalisée sur une idée de Petits Plats en Equilibre ! des poireaux au jambon comme les endives ! Une belle idée ! Ingrédients pour 2 personnes : - 3 poireaux - de la béchamel - du comté râpé - tranches de jambon - sel, poivre et muscade Lavez...

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Tags: Poireaux, béchamel, jambon

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11 janvier 2021

Epicerie 1000et Cimes à Briançon

Je vous présente aujourd'hui une épicerie fine à Briançon qui me tiens à cœur ! 1000et Cimes ! En effet Fanny (la filleule de mon mari) à ouvert avec son compagnon Anthony, le Chef du restaurant l'Alpin , une épicerie fine et une cave, à Briançon depuis...

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Tags: Balades gourmandes, 1000et Cimes, épicerie

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6 janvier 2021

Velouté de chataignes et truffes

Un velouté de fête pour le jour de l'An à la maison ! Très facile et il a été apprécié par tous ! Ingrédients : - 400 g de châtaignes cuites (bocal ou conserve) - 1 échalote - 35 cl de bouillon de volaille - 20 cl de crème liquide - sel, poivre - lamelles...

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Tags: châtaignes, soupe, Velouté de châtaignes

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31 décembre 2020

Pain d'épice

A la maison il n'y a pas de Noël sans pain d'épice ! cette année j'ai voulu mélanger farine de chataîgnes (ramenée de l'Ardèche) et de la farine de blé et bien sur d'épices ! Ingrédients : - 125 g de farine de chataîgnes - 125 g de farine de blé - 2 œufs...

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Tags: Mes recettes de Noel, Noel, desserts de Noel, Pain d'épice

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