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6 janvier 2021

Velouté de chataignes et truffes

Un velouté de fête pour le jour de l'An à la maison ! Très facile et il a été apprécié par tous ! Ingrédients : - 400 g de châtaignes cuites (bocal ou conserve) - 1 échalote - 35 cl de bouillon de volaille - 20 cl de crème liquide - sel, poivre - lamelles...

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Tags: châtaignes, soupe, Velouté de châtaignes

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31 décembre 2020

Pain d'épice

A la maison il n'y a pas de Noël sans pain d'épice ! cette année j'ai voulu mélanger farine de chataîgnes (ramenée de l'Ardèche) et de la farine de blé et bien sur d'épices ! Ingrédients : - 125 g de farine de chataîgnes - 125 g de farine de blé - 2 œufs...

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Tags: Mes recettes de Noel, Noel, desserts de Noel, Pain d'épice

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26 décembre 2020

Pâté en croûte

C'est une première pour moi ! réaliser un pâté croûte ! Ingrédients : Pour la pâte : - 400 g de farine - 225 g de beurre - 1 œuf + 1 jaune pour la dorure - 80 g d'eau - sel Pour la farce : - 500 g d'aiguillettes de canard - 300 g de farce de porc - 300...

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Tags: foie gras, Pâté croute, canard

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19 décembre 2020

Foie gras au torchon

Voilà ma recette de foie gras au torchon ! Encore plus facile qu'en terrine je trouve ! Ingrédients : - 1 foie gras cru d'environ 500 g - 4 cuil. à café de sel, - 1/2 cuil. à café de poivre - 4 cuil. à soupe de porto (ou Armagnac...) - du film alimentaire,...

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Tags: Foie gras au torchon

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7 décembre 2020

Lettres d'amour retrouvées !

Aujourd'hui un sujet un peu particulier ! En effet, ma fille qui à obtenu son Master 2 en droit de l'environnement a été embauchée en septembre dans une entreprise environnementale à Marseille. Il y a une semaine elle a été envoyée en mission à la Rochelle...

Posté par recettesdevero à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lettres, Cécile

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4 décembre 2020

Tartiflette revisitée

Aujourd'hui une tartiflette mais revisitée ! je me suis inspirée de la recette d'un grand chef que j'adore et où j'ai l'occasion de déjeuner cet été ! Jean Sulpice à Talloires ! Une version un peu plus légère que la traditionnelle ! Ingrédients : - 1...

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Tags: fromages, Tartiflette, reblochon

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15 novembre 2020

Gâteau aux pommes

Une recette toute simple mais super gourmande ! Cette recette c'est celle de mes amies Estelle et Stéphanie ! Essayez et adoptez là ! Ingrédients : - 4 oeufs - 1 pot de yaourt nature ou yaourt végétal - 3 pots de farine - 2 pots de sucre - 1 sachet...

Posté par recettesdevero à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau aux pommes, goûters

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8 novembre 2020

Flan pâtissier cévenol

Une recette de flan patissier (le dessert préféré de mon mari !) mais avec une touche de ma région natale : l'Ardèche ! En effet lors de mon séjour dans la famille il y a peu, j'ai ramené des chataîgnes ! j'en ai fait une crème de marrons maison. Vous...

Posté par recettesdevero à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan pâtissier, marrons

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2 novembre 2020

Gâteau au miel et pignons de pin

Un peu de réconfort par ces temps qui courent, ça fait du bien ! j'ai réalisé ce gâteau au miel et pignons de pin torréfiés ! Un délice ! Ingrédients : - 200 g de beurre - 30 cl de miel liquide - 100 g de cassonnade - 3 œufs - 80 g de pignons de pin grillés...

Posté par recettesdevero à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, Gâteau au miel, miel, pignons de pin

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28 octobre 2020

Nouveau partenaire ! Le Goût de nos Régions

Le Goût de nos Régions propose en ligne un large choix de spécialités culinaires provenant des quatre coins de la France. Chaque produit a été sélectionné avec soin auprès de petits producteurs locaux passionnés par leur métier. Fabriqués de manière artisanale,...

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Tags: Partenaires

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