Articles populaires – Les plats de Véro

4 juillet 2015

Filet de taureau mariné en croûte de riz

Voici la recette de taureau réalisée lors du Championnat de France de Barbecue 2015. Nous avons eu beaucoup de succès avec cette recette. Les membres du jury ont apprécié l'originalité de la cuisson et de la présentation. Pour 4 personnes : 1/ La veille,...

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Tags: Championnat de France de Barbecue, taureau

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5 juillet 2015

Burger au saumon

Aux Championnats de France de Barbecue 2015 nous avons aussi concouru au Challenge DUCROS pour une épreuve de burger ! Nous avons eu beaucoup de succès, de part son originalité avec un buns à l'encre de seiche (nous étions les seules à le faire ) ! notre...

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Tags: saumon, Championnat de France de Barbecue

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10 juin 2020

Saumon en papillotte

Une recette de poisson en papillote ! C'est une recette que j'ai voulu refaire du Chef Michel Guérard ! J'avais réalisé cette recette pour le Championnat de France de Barbecue catégorie Poisson ! Ingrédients pour 4 personnes : Pour le bouillon de légumes:...

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Tags: Championnat de France de Barbecue, saumon en papillotte

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1 juillet 2015

Recette gagnante du Championnat de France de Barbecue 2015

Comme promis voici la recette gagnante pour le Championnat de France de Barbecue 2015 avec l'agneau ! Agneau farci basilic-pistache façon boulangère Ingrédients : - 440 g de farine type 65 - 400 g de rôti d'agneau - 60 g de farine d'épeautre - 10 g de...

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Tags: Championnat de France de Barbecue, Agneau

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16 juin 2015

Makis, sushis

Pour nous ce soir c'est le Japon ! Voici les recettes que nous avons préparées avec ma fille ! Petit conseil : préparer vos makis et sushis le matin pour le soir pour qu'ils restent au froid avant la dégustation. Ingrédients : - 300 g de riz à sushi -...

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Tags: Makis, sushis

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9 avril 2015

Animation dans les cuisines de la cantine

Voici les photos de notre animation dans les cuisines du Groupe scolaire du Village de Rognes avec le Chef Jérome Chabert et son équipe : Merci encore à Jérome de nous avoir permis une nouvelle fois de faire connaître aux enfants le fromage de chèvre...

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Tags: Fromage de chèvre, FETE DE LA CHEVRE

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10 novembre 2014

FILET MIGNON ET SES CHANTERELLES

Une recette d'automne ! le filet mignon et ses chanterelles (ramassées par maman dans les bois) : Ingrédients pour 6 personnes : - 1 filet mignon de porc (ou de veau) pour moi 1 kg en deux morceaux - 50 cl de crème liquide - 500 g de chanterelles fraîches...

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Tags: Filet mignon, Chanterelles

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11 janvier 2015

Sucettes de reblochon

Je suis abonnée depuis quelques années au Magazine MARMITON, et aujourd'hui je vous propose une de leur recette ! des sucettes de reblochon ! Ingrédients : - 1/2 reblochon fermier - des oeufs battus - de la chapelure - des pics à brochettes - un bain...

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Tags: fromages, sucette de reblochon

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19 décembre 2015

FILET DE ROUGET ET CREME A LA TRUFFE

Une recette de rougets très facile à faire ! Ingrédients : - 4 beaux filets de rougets - 30 cl de crème liquide - un filet d'huile d'olive - une lamelle de truffe noire Verser dans une casserole la crème liquide et la faire chauffer doucement. Hors du...

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Tags: POISSONS, Mes recettes de Noel

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20 janvier 2015

Poulpes à la Provençale

Une nouvelle recette de poulpes ! cette fois ci à la Provençale accompagné de pates. Ingrédients pour 4 personnes : - 5 ou 6 petits poulpes - 1 oignon - 1 poivron rouge - de l'ail et du persil hachés - 50 cl de vin blanc - 2 carottes - sel, poivre Nettoyez...

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Tags: POISSONS, Poules à la Provençale

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5 janvier 2015

Galette des rois

C'est l'épiphanie ! Voici ma recette de la Galette à la frangipane et au citron ainsi que la brioche provençale ! Pour la galette à la frangipane et citron : - 2 pâtes feuilletées - 125 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre en poudre - 2 oeufs entiers...

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Tags: Galette à la frangipane, brioche des rois

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8 décembre 2022

Clémentines et mousse au chocolat

Pour un dessert de Noël, aujourd'hui une recette simple à faire mais super bonne ! Ingrédients pour environ 5 clémentines : - 50 cl de crème fleurette - 5 clémentines - 150 g de chocolat noir - 1 bâton de vanille - 50 g de sucre en poudre Faire fondre...

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Tags: desserts de Noel, clémentine

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23 octobre 2014

DEMONSTRATION DE CUISINE A MIRABEAU

Une actualité concernant les Cigales aujourd'hui ! En effet, nous sommes invitées le 25 et 26 Octobre prochain à Mirabeau au Relais du Grand Logis, à faire des démonstrations de cuisine et notamment la recette gagnante du Championnat de France de Barbecue...

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Tags: Les Cigales, barbecue

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25 octobre 2014

PAIN PERDU ET BROCHETTES DE FRUITS

Aujourd'hui dernier jour pour voter pour les Golden Blog Awards ! --------------- Une recette de pain perdu très facile à réaliser avec des tranches de brioches qui me restaient dans le placard, et des brochettes d'ananas rôties au miel ! Dans un plat...

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Tags: Pain perdu, fruits

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20 novembre 2014

OSSO-BUCO

Une recette de veau : l'osso-buco Ingrédients pour 4 personnes : - 4 belles tranches de jarret de veau - 1 oignon - 3 carottes - 1 gousse d'ail - 2 cuil. à s. d'huile d'olive - 2 cui. à s. de farine - 20 cl de vin blanc - 20 cl de fond de veau - 1 boite...

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Tags: Osso buco, veau

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12 novembre 2014

FIADONE

Aujourd'hui une recette que nous adorons à la maison (peut être à cause de nos origines !) le FIADONE ! une recette de mon amie Val du Palais des Saveurs , parfumé avec le citron de Menton. Je n'ai utilisé que le zeste ! Ingrédients pour 6 personnes :...

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Tags: Fiadone, fromages

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5 novembre 2014

VELOUTE DE POTIRON ET CHATAIGNES

Lors de ma balade à la Fête de la Courge à Rians , j'ai acheté des Little Jack (petits potirons) ! j'ai voulu m'en servir de contenant pour mon velouté. En effet, ils sont vraiment petits et malheureusement il n'y a que des graines dedans. Mais ça fait...

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Tags: Potiron, châtaignes

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3 septembre 2014

RENCONTRE AVEC UN TOP CHEF

Quand 2 blogueuses culinaires partent à la rencontre d'un TOP CHEF ça donne ça !! En effet pour la parution de son dernier livre "J'ai pas un radis", Norbert TARAYRE était invité au Géant Casino de Plan de Campagne pour une dédicace avec ses lecteurs...

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Tags: Balades, Norbert

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26 octobre 2014

PAUPIETTES DE SAUMON

Une nouvelle recette avec du saumon frais aujourd'hui ! des paupiettes de saumon ! Ingrédients pour 4 personnes : - 1 filet de saumon frais (env. 400 g) - de la poitrine fumée - 1/2 citron confit - brins d'aneth - 1/2 oignon - huile d'olive - sel, poivre...

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Tags: saumon, paupiettes

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14 octobre 2014

SALON DU FOOD TRUCK A AVIGNON

Encore une balade gourmande, cette fois ci elle nous a conduit avec ma copine Val à Avignon au Salon Professionnel du Food Truck ! Voici un éventail de ce que l'on a pu voir ce jour là : l'animatrice des démonstrations : Mme Carine AIGON Dégustation d'un...

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Tags: Food truck, salon

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30 septembre 2014

MOUGINS 2014 Suite...

C'est parti pour une nouvelle journée de folie ! Elle a bien commencé d'ailleurs puisqu'au carré V.I.P., Ph. Dejardin, Directeur de la Publication du Journal des Etoiles est venu nous interwiever ! Merci à Jean-Luc PELE, pâtissier et créateur de goûts,...

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Tags: Balades, Mougins 2014

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17 septembre 2014

TIRAMISU A LA MERINGUE ITALIENNE

Une recette un peu originale de tiramisu tirée du livre "Des Recettes pour Recevoir" aux Editions Hachette. C'est un récapitulatif de plusieurs magazine SAVEURS. Ingrédients pour 8 personnes : - une dizaine de macarons - de la marmelade de citron avec...

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Tags: Macarons, Tiramisu

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5 juillet 2014

SELLE D'AGNEAU AUX SAVEURS PROVENCALE CUIT EN CROUTE D'ARGILE

Voici la recette de notre gigot d'agneau que nous avons réalisée pour le Championnat de France de Barbecue aux Saintes Maries de la Mer le week end dernier et qui nous a fait gagner : Ingrédients pour 6 personnes : - une selle d'agneau de 800 g environ...

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Tags: Championnat de France de Barbecue, gigot d'agneau aux saveurs provençales

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30 août 2014

HAMBURGER COEUR DE BOEUF ET SAUCE PESTO

Une nouvelle recette de hamburger du Camion qui Fume que j'adore ! mais aujourd'hui revisité aux Saveurs Provençales ! Ingrédients pour 1 hamburger : - 1 pain à hamburger (voir la recette ici) - 1 steak haché de 150 g env. - 1 poignée de salade mesclun...

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Tags: le Camion qui Fume, Hamburger

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7 juin 2014

SALADE DE POULPES

Mon mari adore tout ce qui est : poulpe, supion, calamar, seiche... J'ai fait une salade de poulpes, pour changer des poulpes en sauce ! Ingrédients : - 1 poulpe cru nettoyé et vidé - 1 poivron jaune - du basilic frais - de l'huile d'olive - 2 jus de...

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Tags: Poulpes, salades

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