750 grammes
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Les plats de Véro

LES PLATS DE VERO


Championne de France de Barbecue 2014, 2015 et 2016
Disciple d'Escoffier-Chef d'Entreprise de prestations culinaires
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Les plats de Véro
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2 mars 2019

Daurade royale en papillote

Daurade royale en papillote
Une recette de poisson du Chef Ludovic Turac de la Table au Sud à Marseille ! Le poisson est cuit dans une papillote puis plongé dans un bouillon plein de saveurs ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 petites daurades royales - 3 bulbes de fenouil - 2...
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24 février 2019

Tajine de poulet au Citron de Menton

Tajine de poulet au Citron de Menton
Une nouvelle recette de tajine de poulet mais cette fois ci au citron de Menton que j'avais mis en bocaux l'année dernière achetés à la Fête du citron de Menton ! Ingrédients pour 6 personnes : - 6 beaux pilons de poulet - du bouillon de volaille (fait...
22 février 2019

Ananas caramélisé et chantilly au sirop d'érable

Ananas caramélisé et chantilly au sirop d'érable
Une idée de dessert très simple à faire ! j'ai toujours beaucoup de mal à me servir de ma main gauche avec mes 2 fractures ! Ingrédients : - 1 ananas frais - 100 g de cassonade - 50 g de beurre - 1 pincée de fleur de sel - 50 cl de crème liquide - 3 cuil....
10 février 2019

Sirha 2019 suite et fin !

Sirha 2019 suite et fin !
Au Sirha cette année nous avons rencontré de nombreux Chefs ! mais celui ci nous a enchanté ! en effet nous nous sommes arrêtées sur le stand du Meilleur Ouvrier de France Philippe Urraca ! très sympathique ! nous avons pu goûter a ses pâtisseries et...
5 février 2019

Le Sirha 2019 suite

Le Sirha 2019 suite
la suite en images ! Le Chef Simone Zanoni Une très belle démo avec Frederic Jaunault, M.O.F. Primeur et le Chef Seymour Halejcio avec un recette de crémeux d'ananas victoria au safran assaisonné de satin blanc (Barry) et rhum sur un biscuit cuillère...
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2 février 2019

Le Sirha 2019

Le Sirha 2019
J'ai pu me rendre à Lyon pour le Salon professionnel du Sirha en compagnie de mon amie Valerie ! Voici un aperçu de ce que l'on a pu voir ! de belles rencontres, de beaux produits. L'occasion de voir et revoir les amis (es) ! Arrivées sur le stand de...
23 janvier 2019

SIRHA 2019

SIRHA 2019
Dans quelques jours aura lieu le Sirha dans la ville de Lyon ! le rendez vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie ! Au sein de 12 secteurs le Sirha accueille 2984 exposants et marques, 21 concours pour tous les métiers, et 5 scènes d'animations....
13 janvier 2019

Pause en cuisine !

Il va falloir que je fasse une pause en cuisine ! En effet j'ai glissé sur une plaque de glace....sur ma terrasse il y a quelques jours ! Résultats : épaule et poignet cassé, petit arrachement osseux sur le poignet ! opérée pour mettre une plaque. Bras...
12 janvier 2019

Soupe de poireaux et bleu de Bresse

Soupe de poireaux et bleu de Bresse
Après les fêtes et les galettes des rois quoi de mieux qu'une bonne soupe ? Ingrédients pour 2 assiettes : - 4 poireaux - 1 oignon - 2 pommes de terre - du bleu de bresse - huile d'olive - sel, poivre - de l'eau Lavez et épluchez puis couper en morceaux...
3 janvier 2019

Gâteau des rois brioché

Gâteau des rois brioché
Je fais remonter ma recette de gâteau des rois ! c'est le moment ! Il est temps de se faire plaisir avec une brioche des rois ! cette fois ci c'est la recette de ma copine Val du Palais des Saveurs que je vous donne ! Ingrédients : - 2 oeufs - 40 ml de...
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