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Les plats de Véro

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LES PLATS DE VERO


Championne de France de Barbecue 2014, 2015 et 2016
Disciple d'Escoffier-Chef d'Entreprise de prestations culinaires
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Les plats de Véro
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22 avril 2019

Chocolats de Pâques.

Chocolats de Pâques.
A la maison nous ne sommes pas trop chocolat ! Mais Pâques est là et j'ai eu l'idée de les fabriquer moi même, une première ! Ingrédients : - 400 g de chocolat patissier - 50 g de beurre - 20 cl de crème liquide - des noisettes entières - du blé soufflé...
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17 avril 2019

Souris d'agneau farçie

Souris d'agneau farçie
Une nouvelle version de notre recette du Championnat de France de Barbecue 2015 ! Ingrédients pour 3 personnes : - 2 souris d'agneau - 200 g de pistaches décortiquées - du basilic frais - de la roquette - 100 g de parmesan rapé - huile d'olive - tranches...
3 avril 2019

23è Fête de la chèvre à Rognes

23è Fête de la chèvre à Rognes
L’Association « Les Cabrettes » organise sa 23ème fête de la Chèvre, qui se tiendra, comme à l’habitude, dans les rues du village de Rognes. Dans un décor composé entre autre, de dessins d’enfants, de stands riches de produits artisanaux de notre belle...
30 mars 2019

MPG 2019

MPG 2019
2019 est placé dans le département des bouches du rhône l'année de la Gastronomie ! Elle sera ponctuée pendant 6 mois avec des évènements autour de la cuisine : marchés, spectacles, démonstrations et ateliers culinaires, conférences ! Elle est parrainée...
29 mars 2019

Beignets de fromage de chevre

Beignets de fromage de chevre
La saison du fromage de chèvre à repris ! voici une recette de beignets au fromage de chèvre dans laquelle j'ai rajouté des zestes de citron ! Ingrédients pour 8 personnes : 300 g de faisselle de chèvre ou faisselle bien égouttée 500 g de farine 2 œufs...
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21 mars 2019

Ma tarte au citron de Menton...revisitée !

Ma tarte au citron de Menton...revisitée !
Une nouvelle version de la tarte au citron de Menton mais dans une nouvelle présentation ! Ingrédients : - 1 pâte sablée - 1 citron de Menton jus et zeste - 3 oeufs - 1 cuil. à s. de fécule - 120 g de sucre semoule - 50 g de beurre - 2 feuilles de gélatine...
14 mars 2019

Castel

Castel
Un gâteau que je n'avais jamais fait, il me paraissait très compliqué ! mais j'ai profité de mon cours de pâtisserie que j'ai gagné pour l'apprendre ! du coup j'ai eu l'idee de le refaire pour l'anniversaire de ma fille le week end dernier. Ingrédients...
10 mars 2019

Poulet au citron à la cantonaise

Poulet au citron à la cantonaise
Une recette de poulet au citron que je n'avais pas encore faite ! super bonne ! le poulet reste fondant à l'intérieur et croustillant à l' extérieur. Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de blancs de poulet - 1 jaune d'oeuf battu - 2 cuil. à café de...
5 mars 2019

Oreillettes

Oreillettes
Une nouvelle recette d'oreillettes pour Mardi Gras ! Ingrédients : - 500 g de farine - 100 g de sucre en poudre - 4 oeufs entiers - une pincée de sel - 100 g de beurre mou Commencez par mélanger, dans le bol du robot, tous vos ingrédients. Obtenir une...
2 mars 2019

Daurade royale en papillote

Daurade royale en papillote
Une recette de poisson du Chef Ludovic Turac de la Table au Sud à Marseille ! Le poisson est cuit dans une papillote puis plongé dans un bouillon plein de saveurs ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 petites daurades royales - 3 bulbes de fenouil - 2...
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