Les plats de Véro - Quintuple Championne de France de Barbecue. Chroniqueuse France Bleu Provence. Disciple d'Escoffier. Créatrice du Petit Méditerranéen.

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11 juillet 2019

Tarte aux fraises et crémeux citron

Tarte aux fraises et crémeux citron

C'est bientôt la fin de la saison des fraises ! cette fois ci ma tarte à un fond de crémeux citron et basilic. Cette recette est pour le Défi de Recettes de Cuisine qui à pour thème : Les fruits d'été. Ingrédients : - une pâte sucrée (maison) - des fraises...

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Tags: Fraises, fruits, citron, Tartes

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6 juillet 2019

Championnat de France Barbecue 2019

Championnat de France Barbecue 2019

Me voilà revenue des Championnats de France de Barbecue ! Pour cette édition j'étais membre du Jury pour l'épreuve spéciale Weber Spirit II plancha. Voici les autres membres du Jury : Christophe BAUGRAND - Journaliste et animateur Florian On Air - Vlogueur-food...

Posté par recettesdevero à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Championnat de France de BBQ 2019

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26 juin 2019

Championnat de France Barbecue 2019

Championnat de France Barbecue 2019

C'est ce week-end aux Saintes Maries de la Mer ! Cette année pas de pression pour moi ! je fais partie du Jury ! Très contente de passer de l'autre côté en ayant gagné 5 titres dans les années précédentes ! Je vais revivre cette ambiance, revoir les copains...

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Tags: Championnat de France de Barbecue 2019

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24 juin 2019

Tarte tatin aux abricots et romarin

Tarte tatin aux abricots et romarin

Les abricots sont arrivés ! j'adore ce fruit ! pour cette fois ci j'ai eu l'idée d'en faire une tarte tatin au romarin du jardin ! Ingrédients : - pâte brisée maison (c'est meilleur !) - une quinzaine d'abricots - 2 belles branches de romarin - du sucre...

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Tags: Tarte tatin abricots

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15 juin 2019

Salon Vivre Coté Sud.... suite et fin

Salon Vivre Coté Sud.... suite et fin

Voilà la suite du Salon Vivre Coté Sud : La Brigade des Etoiles de Mougins était présente aussi pour des démonstrations culinaires ! Stéphane Mangin - Denis Fétisson - Jean-François Bérard - Geoffrey Poesson - Laurence Duperthuy - Steve Moracchini - Jean-Marc...

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Tags: Le Gooker, Salon Coté Sud 2019

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1 juin 2019

Fiadone au fromage de chèvre

Fiadone au fromage de chèvre

Je fais partie du jury pour le concours de cuisine du mois de Mai 100 % ! C'est donc un défi 100% libre, mais bien sûr 100% créatif et 100% passionné ! Choisir un ingrédient que vous adorez, que vous accomodez à toutes les sauces et dans tous les plats...

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Tags: Fromage de chèvre, Fiadone, citron, Défi de cuisine Mai 2019

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28 mai 2019

En dehors de la cuisine ! Mom's week au centre bourse à Marseille

En dehors de la cuisine ! Mom's week au centre bourse à Marseille

Parce que mon autre passion c'est les fleurs, j'ai animé pendant 3 jours avec le Site les Définautes.com , un atelier d'art floral pour les petits.... et les grands ! Une opération organisée par le Centre Commercial du Centre Bourse à Marseille . 2 ateliers...

Posté par recettesdevero à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marseille, Art floral, centre bourse

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16 mai 2019

Charlotte aux mangues fraiches

Charlotte aux mangues fraiches

Mon mari vient de revenir du Bamako au Mali, pour voir la famille, et il m'a ramené des mangues ! c'est la pleine saison là bas ! J'ai eu l'idée d'en faire une charlotte. Voici la recette pour 6 personnes : - des biscuits à la cuillère - 25 cl de crème...

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Tags: Charlotte à la mangue

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11 mai 2019

Dîner des Escoffiers au Dolce Frégate

Il y a quelques jours j'ai participé à la réalisation du repas des Disciples d'Escoffiers qui avait lieu au Dolce Frégate à St Cyr sur Mer !

Un sublime lieu ou le Chef Guillaume Maurice officie sur les 3 restaurants du Domaine !

Avec mon ami Sylvain Floutier du restaurant Les Sens de la Toupine à Miramas le Vieux, nous avions en charge le dessert de cette soirée imaginé par Sylvain !

Voici en images les assiettes et ce lieu magique !

RÃ©sultat de recherche d'images pour "dolce fregate st cyr"

Les sculptures de légumes de Patrice PILATI

Le Chef Dominique FRERARD

Le Chef Guillaume MAURICE au dressage

Le Chef Sylvain FLOUTIER

Notre dessert !

Une très belle soirée !

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Tags: Disciple d'Escoffier

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23 avril 2019

Gratin dauphinois au GOOKER

Gratin dauphinois au GOOKER

Comme vous le savez déjà je suis partenaire avec le four à bois Le GOOKER . Voici une recette de gratin dauphinois ! Un pur délice. Une nette différence qu'au four traditionnel car il est onctueux avec un bon goût de feu de bois. Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par recettesdevero à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le Gooker, Gratin dauphinois

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