Les plats de Véro

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26 octobre 2018

Tarte tatin revisitée

Aujourd'hui une tarte tatin un peu revisitée ! En effet, j'ai voulu la destructurer et la mettre dans une verrine. Ingrédients pour 6 verrines (environ) : - 1 paquet de palets bretons (maison c'est mieux !) - 3 pommes de votre choix (pour moi des Gala)...

Posté par recettesdevero à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte tatin, pommes

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23 octobre 2018

Anguille fumée et sa raviole végétale

Un petit retour en arrière sur les Anguillades de St Chamas avec la recette d'anguille fumée et sa raviole végétale, que nous avons mise au point avec mon ami Sylvain Floutier des Sens de la Toupine à Miramas le Vieux ! Ingrédients : (nous avons fait...

Posté par recettesdevero à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Anguillades 2018, anguilles fumées, butternut

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19 octobre 2018

les Vendémiales

Voici un résumé en photo et en prime ma recette de mon sauté de veau aux olives et aux champignons que j'ai réalisé lors des 3ème Vendémiales qui s'est déroulé dans mon village de Saint Cannat, en Provence. Beaucoup de monde, de très beaux stands de producteurs...

Posté par recettesdevero à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Vendémiales, pommes de terre à la braise, sauté de veau

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16 octobre 2018

Brin de culture à la Ferme du Brégalon

Samedi 20 Octobre 2018, je serais à la Ferme du Brégalon dans le cadre de "Brin de Culture" . Je vais réaliser des bouchées avec les légumes qui poussent dans la terre ! aussi bien salées que sucrées ! Ce festival qui fête ses dix ans est organisé par...

Posté par recettesdevero à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brin de culture

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11 octobre 2018

Mon intronisation chez les Disciples d'Escoffier

Je suis très fière aujourd'hui de vous faire partager les photos de la Soirée des Disciples d'Escoffier où j'ai eu l'immense honneur d'être intronisée ! Un grand merci à ma marraine Elodie Gagnepain ainsi qu'à mon Parrain Sylvain Floutier. Merci aussi...

Posté par recettesdevero à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Disciple d'Escoffier

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6 octobre 2018

Concours de dessert à Lançon de Provence

Le 9 octobre prochain aura lieu le 3ème concours régional de Desserts à Lançon de Provence. J'ai l'immense honneur d'avoir été nommée Présidente du Jury ! L’association « Chic&Gourmand » organise le 3e Concours régional amateur de desserts, en partenariat...

Posté par recettesdevero à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours de cuisine, desserts

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5 octobre 2018

Soirée des Disciples d'Escoffier

Le 11 juin dernier il était prévu un Barbecue Party avec les Disciples d'Escoffier de la région PACA au Château Ricard à Marseille. En raison des violents orages prévus ce jour là, la soirée avait été annulée. Une centaine de personnes devaient être présentes...

Posté par recettesdevero à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bbq, disciples d'escoffier

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3 octobre 2018

Comme un risotto !

Pour changer du riz j'ai fait cette recette de risotto avec des pâtes dites "langues d'oiseau" ! J'ai rajouter des champignons, du parmesan sans oublier le bouillon de volaille. Ingrédients : - 200 g de pâtes - 150 g de champignons de Paris - 2 cubes...

Posté par recettesdevero à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Risotto de pâtes

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1 octobre 2018

C'est la rentrée !

Voilà mes vacances sont finies ! 10 jours en Corse pour recharger les batteries, rien de mieux ! Allez pour vous quelques photos de mon séjour avant de reprendre le chemin de la cuisine. Bientôt de supers nouvelles pour moi, un très beau partenariat à...

Posté par recettesdevero à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vacances en Corse

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23 septembre 2018

Les Anguillades de St Chamas 2018

Voilà la journée à Saint Chamas est finie ! Superbe journée pour moi ! j'ai fait de très belles rencontres, j'ai travaillé avec des Chefs supers sympas ! Je remercie encore Elodie, la Mairie de St Chamas pour leur confiance encore cette année, ainsi que...

Posté par recettesdevero à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Anguillades 2018

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