Les plats de Véro

10 juin 2014

Noix de St Jacques,sabayon de Ratafia et son croustillant de poireaux

Il y a quelques temps, j'ai été contacté par les Champagnes CHOPIN pour participer à un Concours de Cuisine qu'ils organisent au mois de Juillet. Malheureusement je ne serais pas là. Ils m'ont proposé quand même de m'envoyer une bouteille de Ratafia de...

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Tags: Champagne

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7 juin 2014

SALADE DE POULPES

Mon mari adore tout ce qui est : poulpe, supion, calamar, seiche... J'ai fait une salade de poulpes, pour changer des poulpes en sauce ! Ingrédients : - 1 poulpe cru nettoyé et vidé - 1 poivron jaune - du basilic frais - de l'huile d'olive - 2 jus de...

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Tags: Poulpes, salades

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5 juin 2014

FALAFELS

Aujourd'hui une recette que je n'avais pas encore faite : Les Falafels que j'ai trouvé sur le blog de la Cuisine de Bernard. Ingrédients : -500g de pois chiches secs -6 gousses d'ail -1/2 bouquet de persil plat -1/2 bouquet de coriandre -1/2 oignon -1...

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Tags: Falafels

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4 juin 2014

BRIOCHE TRESSEE DE C.FELDER

Voici une nouvelle recette du livre de C. Felder "Les brioches et viennoiseries" : la brioche tressée. Ingrédients : - 250 g de farine de type 45 - 40 g de sucre - 1 cuil. à café de sel - 10 g de levure fraîche - 3 oeufs - 165 g de beurre à température...

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Tags: Brioche tressée

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2 juin 2014

GLACE A LA VANILLE ET NOISETTES CARAMELISEES

C'est la saison des glaces et chez nous les glaces c'est sacré !! Voici une recette de glace à la vanille avec des noisettes caramélisées : Ingrédients pour environ 12 personnes : - 600 ml de lait et de crème (moitié-moitié) - 8 jaunes d'oeufs - 230 g...

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Tags: glace

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1 juin 2014

Interview de 750 g

Il y a quelques temps j'ai été contacté par Marie-Rose de 750 g pour faire un interview ! Très surprise et très flattée j'ai répondu à celui ci. Voici le lien !

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Tags: Interview 750 g

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31 mai 2014

Fraises

C'est la pleine saison des fraises profitons en ! Voici une recette toute simple mais toute en couleur ! Ingrédients : - 600 g de fraises - 1 jus de citron - du sucre en poudre - du basilic frais - crème fleurette pour la chantilly Equettez les fraises...

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Tags: Fraises

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30 mai 2014

CROISSANTS AU BEURRE

J'ai voulu faire une recette du livre offert par mes enfants pour la Fête des Mères : Brioches et Viennoiseries de Christophe Felder aux Editions de la Martinière. Ingrédients : - 500 g de farine de type 45 - 60 g de sucre semoule - 10 g de poudre de...

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Tags: Croissants au beurre

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29 mai 2014

FILET MIGNON AU FROMAGE

Ingrédients : - 1 filet mignon de porc (ou autre) d'envi.300 g - de l'emmental - de la poitrine fumée - huile d'olive, sel, poivre - 30 cl de crème fraîche Faire une incision dans le filet mignon dans la longueur et y déposer des morceaux d'émmenthal...

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Tags: Filet mignon

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28 mai 2014

QUICHE A L'OIGNON

Une recette de quiche à l'oignon pour accompagner une salade verte ! Ingrédients : - 4 oeufs - 5 ou 6 oignons - de la pâte feuilletée - huile d''olive, sel, poivre - 50 cl de crème liquide - 3 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne Dans un saladier battre...

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Tags: Quiche, oignons

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