Les plats de Véro

21 octobre 2015

Gâteau invisible pommes de terre, raclette, jambon cru

Un grand merci à Joëlle (que j'ai pu rencontrer à Mougins) de Nuage de Lait pour cette recette ! j'avoue n'avoir jamais fait de gâteau invisible, mais celui ci m'a interpellé ! Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre - 200 gr de fromage à raclette - 125...

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Tags: Gâteau invisible salé

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20 octobre 2015

Poêlé de champignons

Une recette avec des produits de saison ! les champignons. Une recette du Chef Bruno Doucet. Recette réalisée avec Christophe Michalak dans la Peau d'un Chef ! Ingrédients : - 1 œuf - Une ½ échalote - 400 g de girolles (ou des cèpes, des champignons de...

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Tags: Poêlée de champignons

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19 octobre 2015

Apple pie

Un dessert tout simple à faire et très gourmand ! Ingrédients pour 4 personnes : - de la pâte feuilletée - 4 pommes - du caramel beurre salé (si possible maison) - du jaune d'oeuf pour la dorure Etalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Découper...

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Tags: Apple pie

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18 octobre 2015

Résultats du Défi Pâtes de septembre

Voilà le résultat du concours du Défi de Recettes de Cuisine pour le mois de septembre dans lequel je faisais partie du Jury ! Je vous rappelle les autres membres pour celui ci : Alaro de Mes petites recettes préférées Brigitte de Douce cuisine dans les...

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Tags: Résultat du Défi Pâtes

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17 octobre 2015

Restonouvo suite...

On continue la visite de Restonouvo ! J'ai eu la grande chance de retourner à Restonouvo le lundi pour assister notamment au Concours des Maîtres Restaurateurs de la Région. 1er concours national de cuisine des Maîtres Restaurateurs, organisé par la revue...

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Tags: Restonouvo

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16 octobre 2015

Crème de potiron, œuf poché et son écume de lard

Aujourd'hui avec un légume de saison : le potiron ! Cette recette participe au Défi du mois d'octobre pour Recettes de Cuisine ! Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg de potiron - 1/2 oignon - 1 blanc de poireau - 1/2 l de bouillon de poule - 1/2 l de...

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Tags: Crème de potiron

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14 octobre 2015

Restonouvo d'Avignon en images

Les Cigales étaient de sortie ce week-end à Avignon où avait lieu Restonouvo ! Salon Professionnel pour la Restauration et des Métiers de Bouche, un concours de cuisine des Maîtres Restaurateurs de la Région ainsi que le Street Food internationl regroupant...

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Tags: Restonouvo

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12 octobre 2015

Les Cigales à la télé sur France 5

Voilà le lien de l'émission de France 5 passée ce dimanche 11 octobre pour ceux qui ne l'ont pas vue ! il est un peu dommage que l'équipe ne nous ai pas suivie jusqu'au podium ! Nous avons finie 4è au burger mais 1ère pour l'agneau et 4ème pour l'épreuve...

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Tags: Championnat de France de Barbecue

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11 octobre 2015

Noix de St Jacques et gelée de pamplemousse au safran

J'ai découvert il y a quelques temps une safranière pas très loin de chez moi ! oui Wafa est une productrice de Safran à Mallemort en Provence ! J'ai voulu cuisiner cette plante extraordinaire avec une gelée au pamplemousse au safran. Ingrédients : -...

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Tags: Noix de st jacques au safran

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9 octobre 2015

Les Cigales en balade gourmande

Les 11, 12 et 13 octobre prochain aura lieu à Avignon au Parc des Expositions, le Salon Professionnel de la Restauration et des Métiers de Bouche ! Rendez-vous privilégié pour tous les professionnels de la restauration et des métiers de bouche, le salon...

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Tags: Food truck

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