Les plats de Véro

21 septembre 2017

Les Vendanges Etoilées à Cassis

Les Cigales vous donnent rendez vous le samedi et dimanche 23 et 24 septembre prochain à Cassis pour une nouvelle édition des Vendanges Etoilées ! En effet, nous serons présentes aux cotés des Grands Chefs ! Mais cette année un nouveau challenge ! en...

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Tags: Vendanges etoilées 2017

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20 septembre 2017

Anguilles à la Provençale

Comme promis voici ma recette d'anguilles à la Provençale que j'ai faite pour les Anguillades ce week end à St Chamas, en compagnie de mon binome Sylvain Floutier , Maître Restaurateur qui ouvre très bientôt son restaurant à Miramas le Vieux. Je vous...

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Tags: anguilles

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18 septembre 2017

Les Anguillades de St Chamas

Un petit résumé de ma journée d'hier à St Chamas pour la 3ème édition des Anguillades ! Ce fut une superbe journée ensoleillée ! D'abord je tiens à remercier Elodie Gagnepain pour m'avoir fait confiance pour participer en tant que "Chef" pour animer une...

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Tags: Balades gourmandes, anguilles

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13 septembre 2017

Les Anguillades à St Chamas

Je vous donne rendez-vous à St Chamas le Dimanche 17 Septembre 2017 pour la 3ème édition des Anguillades ! En effet, je serais en démonstration pour cuisiner ce poisson assez méconnu ! Pour ma part je vais la cuisiner au barbecue, en compagnie de Sylvain...

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Tags: Les anguilles

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6 septembre 2017

Gyozas au saumon et épinard

Une recette que je n'ai jamais faite ! des gyozas ! bon je n'ai pas fait la pâte j'ai trouvé celle ci dans une épicerie chinoise. Ingrédients : - 2 pavé de saumon bio - 2 poignées de jeunes pousses d'épinards - sel, poivre - huile de sésame - 1 jus de...

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Tags: saumon, raviolis, Gyozas

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1 septembre 2017

Cannoli revisité

Aujourd'hui une recette de cannoli que je réalise pour la première fois ! a la place de la traditionnelle ricotta j'ai mis de la faisselle de chèvre bien égouttée. Ingrédients pour 6 cannoli environ : Pour la farce : - 2 faisselles de chèvre bien égouttée...

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Tags: Fromage de chèvre, citron, Cannoli

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31 août 2017

Boulettes vietnamiennes

De nouvelles boulettes mais cette fois ci avec des saveurs d'Asie ! Un régal ! Ingrédients pour une dizaines de boulettes : - 300g de blancs de poulet - 2 branches de cébettes - de la sauce soja - huile de sésame - de la panure Panko (3 cuil. à soupe)...

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Tags: Boulettes vietnamiennes

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29 août 2017

Recettes de la Rencontre Terroir et partages

Comme promis à tous les visiteurs venus à la Ferme du Brégalon à l'occasion de la dernière rencontre avec les Producteurs, voici les recettes que vous avez pu déguster à cette soirée ! Flan à la ratatouille et fromage de chèvre Ingrédients : - 3 courgettes...

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Tags: Fromage de chèvre, La Ferme du Brégalon

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26 août 2017

Nouveau partenaire

Il y a quelques jours j'ai été contacté par un nouveau partenaire ! Si vous êtes passionnés par la pâtisserie (comme moi), pourquoi pas en faire votre métier ? Alors n'hésiter pas à visiter leur site. Guillaume et Caroline qui ont eu l'idée de créer ce...

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Tags: Partenaire

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25 août 2017

Dégustation à la Ferme du Brégalon

Retrouvez moi ce soir à la Ferme du Brégalon pour le dernier apéro de l'été !

Je vous prépare un fiadone citron-chèvre

et

une salade de radis chèvre-ciboulette

avec une rencontre avec des producteurs de la région,

démonstration de dressage de chien de troupeau,

ainsi qu'un concert des groupes Jazz'Amis et Carpe Diem

on vous attends nombreux pour cette dernière soirée !

C'est ce vendredi à partir de 18h :

Chemin du Gour - Mas du Brégalon - 13840 ROGNES

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