Aujourd'hui une spécialité de Nice que j'adore ! La Socca ! Galette de farine de pois chiche. Un petit clin d'oeil à Mireille Thieuloy du Moulin du Mas de Daudet à Fontvielle et une grosse pensée pour Rémy, Paysan Pastier Paysan de père en fils depuis...

Aujourd'hui une spécialité niçoise : la socca ! Pour la petite histoire j'avais l'habitude de la manger dans un petit village au dessus de Nice lors d'un festin dans le village, plus exactement à St Dalmas de Valdeblore où mes parents ont une petite maison...