Les plats de Véro

26 mars 2015

Flammekueche

Je vous propose aujourd'hui une flammekueche ! Ingrédients : - 500 g de farine de type 45 - 5 g de levure fraîche - 25 cl d'eau - 3 cuil. à s. d'huile d'olive - 5 g de sel Pour la garniture : - 250 g de crème fraîche - 500 g d'oignons - 500 g de lardons...

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Tags: Flammekueche

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19 mars 2015

Porc au caramel

Un porc au caramel ça vous tente aujourd'hui ! Ingrédients : - 600 g de porc (échine ou autre) - 100 g de sucre - 3 cuil. à s. de sauce soja - 3 cuil. à s. d'huile - 1 échalote Couper votre viande en petits morceaux. Réservez. Dans une casserole, verser...

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Tags: Porc au caramel

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17 février 2015

Soupe de légumes

Pour changer un peu je vous propose aujourd'hui une soupe toute simple ! Ingrédients pour 2 personnes : - 2 pommes de terre - 1 poireau - 2 carottes - 4 sommités de brocolis - sel, poivre - huile d'olive - 2 saucisses de Montbelliard Éplucher tous vos...

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Tags: Soupe de légumes

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16 février 2015

Noix de veau en croûte d'herbes

Une recette de veau aujourd'hui du Chef Xavier Malandran - Candidat de Top Chef 2012 que j'ai rencontré aux Etoiles de Mougins ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 noix de veau - 5 carottes - 80 g de beurre - du persil et de la ciboulette - de la chapelure...

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13 février 2015

Cuisses de canard au miel et soja

Je vous propose une recette de canard ! Bien évidemment il faut aimer le sucré/salé ! Ingrédients : - 4 belles cuisses de canard - 2 grosses cuillères de miel - 5 cuil. à s. de soja sucré - 1 oignon Dans un plat mettre le miel et le soja et faire mariner...

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Tags: Cuisses de canard

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6 février 2015

Tarte aux endives et maroilles

Aujourd'hui une recette que m'a donnée ma tante Francette ! Une tarte aux endives et Maroilles ! Un fromage que j'avoue n'avoir jamais mangé ! Ingrédients : - 1 pâte brisée (de préférence maison) - 3 endives - 1 Maroilles - 3 oeufs battus - sel, poivre...

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Tags: Tarte au Maroilles

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23 janvier 2015

Emincé de veau

Aujourd'hui c'est un émincé de veau très simple à réaliser et goûteux ! Ingrédients : - 3 belles escalopes de veau - 1oignon - 3 carottes - 1 bouillon de veau - 1 boite de tomates pelées - sel et poivre Découpez les escalopes de veau en fines lanières,...

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Tags: Emincé de veau

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4 décembre 2014

TARTE AUX OIGNONS ET AU FROMAGE

Une recette de tarte que je n'avais jamais faite ! Une tarte aux oignons et au fromage. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 300 g d'oignons - des lardons fumés - 2 oeufs - 30 cl de crème fraîche - du fromage à raclette Dans un plat à tarte mettre la pâte...

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Tags: Tarte aux oignons et fromage

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20 novembre 2014

OSSO-BUCO

Une recette de veau : l'osso-buco Ingrédients pour 4 personnes : - 4 belles tranches de jarret de veau - 1 oignon - 3 carottes - 1 gousse d'ail - 2 cuil. à s. d'huile d'olive - 2 cui. à s. de farine - 20 cl de vin blanc - 20 cl de fond de veau - 1 boite...

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Tags: Osso buco, veau

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19 novembre 2014

CAILLES ROTIES ET SES CHANTERELLES

Aujourd'hui une recette de saison ! Les cailles rôties et ses chanterelles ramassées par nos soins ! Pour 1 personne : - 2 cailles vidées et nettoyées - 300 g de chanterelles fraiches ou séchées - 1 oignon - huile d'olive, beurre, sel et poivre Dans une...

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Tags: Cailles

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