Les plats de Véro

Après la brioche voici la galette à la frangipane ! 

Ingrédients :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée épaisse

- 130 g de poudre d'amandes

- 140 g de sucre

- 4 jaunes d'oeufs

- 50 g de beurre

- 150 g de lait

- 20 g de Maïzena

- 1 bâton de vanille

- 1 jaune d'oeuf (pour la dorure)

Pour la crème d'amande :

Dans un saladier mélanger la poudre d'amande, le sucre, 2 jaunes d'oeufs, le beurre fondu. Réserver.

La crème pâtissière :

Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena.

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille. Rajouter au mélange précédent.

Remettre le tout dans une casserole et cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le tout s'épaississe.

Dans un saladier, mélanger la crème d'amande et la crème pâtissière.

Étaler la première pâte sur une plaque de four avec une feuille de cuisson. Verser au centre la crème. Glisser la fève où le sujet (ou les 2).

A l'aide d'un pinceau mouillez le bord de la pâte avec de l'eau et rabattre la 2ème pâte sur le dessus et bien pincer les bords. 

Badigeonner le dessus avec le jaune d'oeuf puis faire des quadrillages avec un couteau.

Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

 

IMGP3546

Posté par recettesdevero à 12:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :


Les plats de véro en Australie (suite et fin)

Nous voilà de retour à la maison après 4 semaines au bout du monde ! 

Superbe voyage en famille. Très heureuse évidemment de retrouver ma fille après 5 mois de séparation  ! Je remercie les Ateliers du Voyage à Paris et Mme Commaille de nous avoir permis et de faire en sorte que nous puissions partir à 3. 

Voici un petit résumé en photos (pas facile de choisir les photos ! j'en ai fait tellement !).

 

Nous sommes partis d'Adélaïde et nous sommes remontés vers Sydney en voiture 

 

20161209_091852

 

Centre ville d'Adélaïde

20161210_121116

20161210_145920

une colonnie de phoques sur les plages  

20161211_102848

20161211_103509

20161211_115828

 

Les routes bordées d'eucalyptus

20161211_134227

 

l'Australie c'est aussi ses koalas et ses kangourous ! 

 

20161220_190508

20161220_173723

 

et vus de près !!

20161211_141849

 

Remarkable rock ! une merveille 

20161211_150819

20161214_125519

 

les plages immenses ... et désertes ! 

20161215_100838

 

nous avons empruntés la Great Ocean Road ! 

une des plus belles routes au monde

20161215_112407

20161215_132834

20161215_150626

 

Les 12 apôtres !

20161216_173006

 

Le monument aux morts de la Capitale : Canberra 

20161222_155925

 

émouvant ! 

20161217_110857

 

Les célèbres cabines de plages à Brighton Beach à Melbourne 

20161217_111427

20161217_143943

 

L'Australie c'est aussi les boomerangs et les didgeridoo

20161217_143936

20161218_103621

 

Le célèbre gâteau australien ! la pavlova

20161217_202042

 

dégustation d'un barbecue koréen 

20161218_113702

 

Street art dans les rues de Melbourne

20161218_142037

 

La bibliothèque de Melbourne ! 

Construite en juillet 1854, ce dôme a été ouvert au public en 1913

 la State Library Victoria est la plus ancienne bibliothèque publique d'Australie et l'une des premières

bibliothèques publiques du monde.

 Cette bibliothèque détient plus de 1,5 million de livres et 16 000 périodiques

elle donne vraiment envie de se remettre aux études et de lire ! 

 

20161218_141455

20161219_105402

 

un arrêt obligatoire chez Gontran Cherrier à Melbourne !

enfin un vrai croissant 

20161230_134504

 

une randonnée dans les Blue Montains à 1 h de Sydney

bleue car c'est la chaleur qui remonte des eucalyptus qui donne cette brume bleue

 

20161230_112324

20161230_113106

20161230_142507

20161230_143632

 

 

La plage de Bondi Beach 

20161227_114054

20161229_125730

 

Une limonade est la bien venue ! 

20161229_130625

15785063_1815742448694170_517189591_o

15776607_1815742665360815_1559197953_o

 

 

Le célèbre Fish market ! le 2ème plus grand marché au poissons au monde après celui de Tokyo

15778350_1815378918730523_180573987_o

15784879_1815378968730518_2057682038_o

15776288_1815378935397188_1924038699_o

 

j'ai même trouvé de la Poutargue ! 

20161224_104521

 

le clou de notre voyage ! Sydney et son célèbre opéra et Harbor Bridge 

20161223_183451

20161224_112405

 

20161224_185049

16010072_1821574604777621_1730243287_o

16009765_1821574744777607_581124576_o

 

et pour finir l'année 2016 le feu d'artifice dans la baie de Sydney !

 

Feu d'artifice à Sydney 2016

20170102_130336

 

Puis notre voyage s'est terminé par 3 jours à Singapour ! 

Ce bâtiment est un hôtel : le Marina Bay Sands de 2560 chambres avec à son sommet une piscine à débordement

et un bar-restaurant !

nous y sommes montés ! attention le vertige !

20170102_112830

 

Ce bâtiment en forme de lotus est un musée 

20170102_112951

20170102_130824

 

Le botanic garden avec ses arbres futuristes en fer !

20170102_141648

 

Les nénuphars 

20170102_120314

 

Fleurs de frangipanier ! quelle odeur ! 

20170102_120858

 

ses orchidées 

20170102_144731

 

Merlion : mi-lion / mi-poisson

20170103_131443

 

Little india et ses colliers de fleurs

20170104_135803

ses rues décorées pour le Nouvel an chinois

20170104_230036

 

Pikachu à l'aéroport de Singapour

 

Singapour

 

 

 

les célèbres gouttes d'eau et leurs ballets en musique

 

Voilà j'ai essayé de résumé notre voyage !

Fantastique voyage ! que de belles choses vues ! 

 

 

15967556_1820767668191648_443962870_o (1)

 

 

Posté par recettesdevero à 08:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

Gâteau des rois brioché

Je fais remonter ma recette de gâteau des rois ! c'est le moment ! J'avais donné cette recette dans les studios de France Bleu Provence en direct ! 

Il est temps de se faire plaisir avec une brioche des rois ! cette fois ci c'est la recette de ma copine Val du Palais des Saveurs que je vous donne !

Ingrédients : 

- 2 oeufs

- 40 ml de lait

- 1 cs de fleur d'oranger

- 250 g de farine 45

- 30 g de sucre en poudre

- 1 cc de sel

- 1 sachet de levure de boulanger

- 130 g de beurre

- 60 g de fruits confits (pour la déco)

- de l'extrait d'orange (pas pour moi je n'en avais pas)

- un peu de confiture d'abricots

- du sucre en grains

 

Dans le bol du du robot, mettre les oeufs, le lait, la fleur d'oranger, ajouter la farine, le sucre en poudre, le sel et la levure.

Bien mélanger l'ensemble et laissez lever la pâte (à peu près 1 h 30).

Au bout de ce délai, ajouter l'extrait d'orange, le beurre mou coupé en morceaux et faire lever à nouveau la pâte (env. 30 minutes).

Sortir la pâte et la mettre dans un saladier recouvert d'un film alimentaire et placer celui ci au frigo pour la nuit.

Le lendemain, sortir la pâte du frigo et façonner votre couronne dans une plaque de four recouvert d'un papier cuisson. Placer un verre ou un emporte pièce au centre de votre couronne. Puis laisser à température ambiante pendant au moins 3 h pour qu'elle pousse bien.

Badigeonner votre couronne avec  l'oeuf battu et une pincée de sel et enfourner pour 25 minutes à 180°.

A la sortie du four, prendre un peu de confiture d'abricot et en mettre sur la couronne pour qu'elle brille. Saupoudrez de sucre en grains et déposer vos fruits confits.

 

 

 

12528750_1664931407108609_1656578401_o

12562940_1664931473775269_1242826735_o

 

 

Voici le lien pour réécouter l'émission faite dans les studios

de France Bleu Provence

ICI 

 

Posté par recettesdevero à 06:29 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :

Vacances ! Retour à la maison !

Voilà  notre voyage à l'autre bout du monde se termine ! 

Le séjour fini par Singapour où nous avons passé 3 jours ! 

 

Ville magnifique et grandiose ! J'ai eu du mal avec le climat : très chaud et humide : l'impression d'être dans un hammam ! 

 

Après une escale à Dubai nous revenons en France où la température prisque de nous surprendre ! 

 

Je vous retrouve très bientôt pour un denier reportage sur la fin du voyage !

 

 

20170102_144520

20170103_131443

 

20170102_144726

Posté par recettesdevero à 03:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

Anniversaire du blog ! 4 ans déjà !

Mon blog à 4 ans aujourd'hui !

 

Que de belles choses en 4 ans

 

Je suis ravie de partager avec vous mes recettes, 

 

Mes rencontres, mes voyages ! 

 

Merci à vous  mes abonnés d'être là ! 

 

 

 

 

Posté par recettesdevero à 00:00 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :


Bonne année 2017

Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2017

Qu'elle soit remplie de petits bonheurs,

une bonne santé 

 

beaucoup de recettes !

FB_IMG_1483277736338

 

 

 

 

 

 

 

Posté par recettesdevero à 00:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

Les plats de véro en Australie 2

Bonjour les amis ! 

Notre voyage continue ! après Adélaïde la route nous à menée vers Kangaroo Island, puis plusieurs ports de pecheurs le long de la Great Ocean Road ! une des plus belles routes du Monde ! puis vers Melbourne, puis la Capitale de l'Australie : Canberra puis Sydney où nous allons rester 1 semaine pour repartir vers Singapour pour 3 jours et on rentrent à la maison ! 

Voici quelques photos pour illustrer (dur de choisir les photos !) : 

 

15540574_1810254532576295_147078499_o

15555291_1810254829242932_2014430252_o

 

 

Notre bed and breakfast : cottage anglais 

15556140_1811300492471699_1151294156_o

 

la Mairie de Melbourne

15608863_1811300322471716_1585103880_o

 

Cabanes de plages à Melbourne

 

15628953_1811300879138327_1355322834_o

 

La bibliothèque de Melbourne ! une pure merveille ! ça donne envie de se remettre aux études

et de lire ! 

15628932_1811300409138374_308966924_o

 

boomerangs d'Australie

 

 

15657945_1813698005565281_100446533_o

 

celui là était carrément sur mon chemin ! je n'ai quand même pas eu le courage de le carresser ! 

15681750_1813711422230606_892172711_o

 

Noël dans les galeries marchandes 

 

15681753_1813698258898589_1759743502_o

 

balade de 2 h dans la forêt : entre les pins et les eucalyptus

on a l'impression de rentrer dans une boite de pastille ! 

15681786_1813710645564017_186355383_o

 

le célèbre dessert australien ! la Pavlova

 

15682172_1813710362230712_360267598_o

15682189_1813697868898628_1333240304_o

 

Monuments en hommage aux soldats australiens ! 

à Canberra Capitale de l'Australie ! émouvant 

 

15682584_1813697982231950_1906791361_o

 

prendre son petit déjeuner face à ce lac ! une merveille de calme 

15697015_1813710805564001_404533276_o

 

un passage obligé chez Gontran Cherrier ! enfin de vrais croissants ! 

bon un peu cher mais vraiment très bons 

 

15725281_1813709358897479_2103895881_o

15725313_1813710098897405_605369004_o

 

15725781_1813709332230815_197239878_o

15725323_1813710688897346_1602025919_o

 

street art dans les rues de Melbourne 

 

15726083_1813711472230601_871104895_o

 

Enfin la baie de Sydney ! l'opéra 

15726173_1813711298897285_1175567305_o

 

Harbor Bridge ! spectaculaire 

 

Nous espérons pouvoir aller au feu d'artifice de Sydney qui parait il est le plus beau au monde

vous verrez les photos si on arrivent à y aller et à trouver une place ! 

 

Voilà ! prochaine étape Singapour ! 

 

a très bientôt ! 

 

je vous souhaite un très bon réveillon avec votre famille et vos amis ! 

et un Joyeux Noël

Posté par recettesdevero à 00:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

Joyeux Noël !

Je vous souhaite un joyeux Noël ! 

 

 

15681750_1813711422230606_892172711_o

Posté par recettesdevero à 00:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

Clémentines et mousse au chocolat

Pour un dessert de Noël, aujourd'hui une recette simple à faire mais super bonne ! 

Ingrédients pour environ 5 clémentines :

- 50 cl de crème fleurette

- 5 clémentines

- 150 g de chocolat noir

- 1 bâton de vanille

- 50 g de sucre en poudre

Faire fondre le chocolat noir dans une casserole au bain marie. Rajouter une noisette de beurre quand il est fondu. Réservez.

Prendre votre clémentine et coupez le chapeau. Creusez la clémentine et réservez le jus.

Mettre les clémentines à peu près 30 minutes au frigo. 

Dans le bol du robot monter la crème fleurette en chantilly ferme en ajoutant le sucre en poudre. Versez le chocolat noir fondu dans la crème avec un peu de jus de clémentines.

Garnir chaque clémentines avec cette mousse au chocolat et remettre au frigo jusqu'au moment de servir.

 

imageedit_1_7311779052

Posté par recettesdevero à 00:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,

Nougat noir

Une recette incontournable en Provence : le nougat noir ! Finalement ce n'est pas si dur que ça ! 

Ingrédients : 

- 500 g d'amandes entières

- 400 g de miel (pour moi de garrigues)

 

Pour ma part j'ai pris un wok pour le faire. Verser les amandes entières dans le wok et rajouter le miel.

Mettre sur feu doux pendant 20 à 25 minutes tout en remuant de temps en temps. Il faut que le miel prenne une belle couleur ambre.

Dans un moule à cake recouvert d'un papier sulfurisé (ou si vous avez du papier hostie) verser le nougat. Recouvrir d'un autre papier sulfurisé et tasser avec un poids sur le dessus. 

Mettre au frais au moins 4 h.

Déguster sans attendre ! 

 

P1080839

P1080840

IMGP4514

Posté par recettesdevero à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :