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Les plats de Véro

LES PLATS DE VERO


Championne de France de Barbecue 2014, 2015 et 2016
Disciple d'Escoffier-Chef d'Entreprise de prestations culinaires
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Les plats de Véro
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21 décembre 2022

Panettone

Panettone
C'est une première pour moi ! en effet, je n'ai jamais réalisé de panettone ! une brioche italienne traditionnellement faite pour les fêtes de Noël ! Ingrédients : - 750 g de farine - 65 g de sucre en poudre - 6 oeufs - 120 g de beurre + 30 g pour le...
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19 décembre 2022

Bonnets du Père Noël

Bonnets du Père Noël
En panne d'idée de recette pour votre bûche ? et si vous changiez cette année ? Une recette simple et qui fait son effet ! Au départ j'avais fait une mousse au citron, et j'ai eu l'idée de m'en servir comme une glace. Ingrédients pour 4 bonnets : - mousse...
8 décembre 2022

Clémentines et mousse au chocolat

Clémentines et mousse au chocolat
Pour un dessert de Noël, aujourd'hui une recette simple à faire mais super bonne ! Ingrédients pour environ 5 clémentines : - 50 cl de crème fleurette - 5 clémentines - 150 g de chocolat noir - 1 bâton de vanille - 50 g de sucre en poudre Faire fondre...
29 novembre 2022

Le Petit Méditerranéen en Corse !

Le Petit Méditerranéen en Corse !
Me voilà en Corse pour des rendez vous professionnels pour mettre au point la recette de la version Corse de mon biscuit ! Des rencontres avec des producteurs de clémentines, de miel et de farine de châtaigne ! Je reviens les bras chargés de supers produits...
18 novembre 2022

Défi de cuisine novembre - Les soupes de légumes

Défi de cuisine novembre - Les soupes de légumes
Je fais partie du Jury pour le Défi de novembre pour Recettes de Cuisine ! Voici le Jury : Alaro de Mes petites recettes préférées Alicia de Bal des saveurs Fabienne de Le blog de Kekeli Florence de Flo en cuisine Michelle de Plaisirs de la maison Régis...
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5 novembre 2022

Banana bread et caramel beurre salé

Banana bread et caramel beurre salé
Que faire avec des bananes trop mures ? Un banana bread bien sur ! J'ai eu l'idée de le marier avec du caramel beurre salé (maison) un joli mariage ! Ingrédients : 3 œufs 100 g de sucre en poudre 50 g de caramel beurre salé 3 bananes bien mûres 130 g...
2 novembre 2022

Nouveau partenaire !

Aujourd'hui je vous présente un nouveau partenaire !

AIRBLOCK ! Airblock est le n°1 de la boite sous vide avec la gamme la plus large et la plus qualitative du marché... avec bien sur la disponibilité de l'ensemble des pièces détachées !

J'ai choisi les boites en verres et j'ai reçu le kit découverte. Il existe un grand choix de modèles et d'accessoires, notamment des produits pour les professionnels avec des machines sous cloche. 

Ils ont aussi toute une gamme de desydratateurs. La première gamme du marché 100 % inox.

Déjà le design est joli et c'est très facile d'utilisation. Sur le couvercle de la boite vous avez la possibilité d'afficher la date à laquelle vous avez mis sous vide vos aliments.

Je vous invite à visiter leur site et en commandant avec ce code promo vous pourrez bénéficier de 5 % de réduction.

 

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12 octobre 2022

Chataigne !

Chataigne !
C'est la saison des châtaignes ! profitons en pour faire une tarte très simple à faire ! J'ai ramassé les miennes ce week-end en Ardèche en rendant visite à la famille ! Pour cette recette j'ai utilisé la farine et la crème que j'ai acheté dans une épicerie...
20 septembre 2022

Les Etoiles de Mougins 2022 !

Les Etoiles de Mougins 2022 !
Après 3 ans d'absence, les Etoiles de Mougins font leur grand retour ! Je rappelle que les Etoiles de Mougins est un festival de Gastronomie avec la participation et la mise à l'honneur cette année des Meilleurs Ouvriers de France ! A cette occasion j'y...
11 septembre 2022

Légumes et viande au barbecue

Légumes et viande au barbecue
Ce week-end c'est la finale du Championnat de France de barbecue aux Saintes Marie de la mer ! C'est l'occasion pour moi pour vous donner les recettes faciles à faire au barbecue : Brochettes de légumes : - courgettes jaunes et vertes - poivrons de couleur...
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