Les plats de Véro

25 juin 2023

Nud cake à la verveine et à la fraise

Dernièrement pour un anniversaire de mariage j'ai réalisé un nude cake. C'est un gâteau à base de génoise, imbibé de sirop de fraise, une crème chantilly à la verveine et des fraises. A peine recouvert de crème pour la finition (c'est le nom de nude cake...

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Tags: Fraises, nude cake, verveine

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13 juillet 2020

Gâteau nu - Naked cake à la fraise

Pour mon anniversaire j'ai réalisé un naked cake ou gâteau nu ! Parfumé à la compotée de fraises et de crème montée au marscarpone sur un biscuit de savoie parfumé à la vanille ! Ingrédients : 6 oeufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 180 g de...

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Tags: Fraises, Naked cake, crème montée

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2 mai 2020

Carpaccio de fraises et sa cage dorée

C'est la saison des fraises ! profitons en ! une idée simple de carpaccio de fraises et son dôme de caramel pour la présentation ! Ingrédients (2 personnes): - des fraises, - du basilic ciselé, - 1 jus de citron, - du sucre pour le caramel Préparation:...

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Tags: carpaccio de fraises, caramel

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26 juin 2017

Panna cotta à la fraise

Un dessert vite fait ? j'ai réalisé une panna cotta à la fraise. S'il vous reste des fraises trop mures faites en un coulis ! j'ai eu l'idée de l'associer avec une panna cotta à la vanille. Ingrédients pour 4 verrines : - 500 g de fraises - 1/2 citron...

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Tags: Panna cotta à la fraise

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13 mai 2017

Fraisier

Un nouveau fraisier ! Il est composé d'un gâteau de Savoie d'une crème diplomate à la vanille et de fraises fraiches ! Ingrédients pour 8 personnes : Biscuit de savoie : - 8 jaunes d'œufs - 250 g de sucre - 125 g de farine - 60 g de maizena - 8 blancs...

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Tags: Fraisier

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2 mai 2017

Carpaccio de fraises

Les fraises ! elles sont là ! voici un carpaccio de fraises citron-vert et caramel ! Ingrédients : - des fraises - du citron vert (zeste et jus) - du sucre (pour le caramel) - un peu de sucre glace Découpez en lamelles très délicatement vos fraises. Prélevez...

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23 avril 2017

Tarte à la fraise crème pistache

C'est la pleine saison des fraises ! alors profitons en ! j'ai trouvé des fraises de Carpentras chez mon maraîcher exceptionnelles ! très parfumées ! un délice vraiment, voici ma recette inspirée du Chef Christophe Mickalak "Le gâteau de mes rêves". Ingrédients...

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Tags: Tarte aux fraises

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24 juillet 2016

Tarte aux fraises, crème d'amandes et sablé breton

Profitons des dernières fraises de la saison ! J'ai réalisé une tarte sur un fond de sablé breton recouvert d'une crème d'amandes et de fraises. Ingrédients : - 2 barquettes de fraises de 200 g à peu près Pour la crème d'amandes : - 100 g de poudre d'amandes...

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Tags: Tarte aux fraises et crème d'amandes

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6 mai 2016

Fraisier

Pour l'anniversaire d'une amie j'ai réalisé un fraisier et un framboisier ! c'est la première fois pour moi ! Ingrédients pour 8 personnes : Biscuit de savoie : - 8 jaunes d'œufs - 250 g de sucre - 125 g de farine - 60 g de maizena - 8 blancs d'œufs Crème...

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Tags: Framboisier, Fraisier

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19 avril 2015

Tarte aux fraises crème pistache

La saison des fraises commence alors j'ai fait pour un anniversaire (pour changer des gâteaux) une tarte à la fraise avec une crème d'amande et de pistache ! C'est une recette de Christophe Michalak prise dans "Le Gâteau de mes rêves" ! Ingrédients pour...

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Tags: Tarte aux fraises

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