Courgettes à la brousse et à la menthe

Une recette toute simple pour une entrée : courgettes jaunes et vertes avec de la brousse et de la menthe. 

Ingrédients : 

- 2 courgettes jaunes

- 2 courgettes vertes

- 100 g de  brousse 

- de la menthe fraiche

- sel, poivre

- piment d'espelette

Nettoyer et couper en fines lamelles vos courgettes dans le sens de la longueur. 

Sur un grill verser un filet d'huile d'olive et faire griller vos lamelles de courgettes.

Prendre un bol et mélanger votre brousse avec la menthe hachée, le sel, le poivre et le piment d'espelette.

Venir garnir vos légumes avec votre préparation et rouler vos courgettes.

A déguster frais.