Quand une blogueuse réalise une de mes recettes !!!

Aujourd'hui un article un peu spécial !  en effet une amie blogueuse à écrit un article sur moi car elle a refait une recette que j'avais réalisée il y a quelques temps !  

Je tiens ici à la remercier infiniment pour ce superbe article !  Je vous conseille d'aller faire un tour sur son blog :

 

 

 http://aupaysdesgourmandises-sansgluten.over-blog.com/.

 

Elle s'appelle Mathilde est elle réalise surtout des pâtisseries sans gluten !  Elle fait beaucoup de recettes de Grands Chefs ! Elle à beaucoup de talent ! 

Encore merci Mathilde ! 

 

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Balade à Marseille : Beldi & Co

A l'occasion d'un déjeuner avec un ami, j'ai fait la connaissance de Hanen Hatri, Architecte d'intérieur qui à ouvert sa boutique de décoration marocaine. 

Un accueil très sympathique, de très beaux objets de décoration. 

Une très belle boutique où l'on peut aussi prendre un thé à la menthe et déjeuner d'un tajine, d'une salade, une pâtisserie dans un décor sublime ! 

Je vous invite à passer un moment dans cette boutique ! 

 

Beldi & Co 

44 Rue Sainte Françoise 13002 MARSEILLE 

 

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En balade à Marseille "La Frétillante"

Il y a quelques jours j'ai répondu à l'invitation de l'inauguration d'une nouvelle boutique à Marseille !  J'avais déjà eu l'occasion de rencontrer Dali (la créatrice) il y a quelques années à l'occasion des Vendanges Etoilées de Cassis. La Frétillante  ! 

Issue d'une famille de boulangers-pâtissiers Dali à eu l'idée de créer ce petit sablé salé ou sucré en forme de petite sardine d'une dizaine de centimètres !  Ce design unique représente bien le côté Méditerranéen de notre région. 

Depuis 1 mois elle a ouvert une boutique dans le quartier du Panier à Marseille, à l'emplacement même d'une ancienne poissonnerie ! comme quoi le hasard ! 

Une recette artisanale sans colorant, sans conservateur avec une cuisson parfaitement maîtrisée dans des moules spécialement créés pour elle ! elle a d'ailleurs eu beaucoup de mal à trouver un fabricant français  !  

Comme elle dit si bien : "L'observer, la croquer et surtout la déguster, c’est forcément l'adorer !"

Et c'est bien vrai  !  je vous invite à aller dans sa boutique à Marseille à cette adresse : 

 

Sa Boutique "Les Sablés Marseillais"

Fabricant & distributeur

12 Rue de l'Evêché 

13002 Marseille

Mail : lafretillante@hotmail.com

Tél : 04 91 52 23 76

Tél : 06 88 74 59 04

 

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Les Vendémiales à St Cannat !

 

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L’association des commerçants Vitrines et Métiers et le Syndicat d’Initiative, avec le soutien logistique et financier de la Municipalité, organisent une nouvelle fête pour honorer la fin des vendanges du canton.


Les étals des vignerons ainsi que ceux des artisans d’art, de la gastronomie, de la mode et des artistes peintres se partageront le centre du village et ses rues adjacentes.


Une initiation à l’œnologie est prévue ainsi que quelques animations pour petits et grands.

Les Vendemiales, du mot vendanges en Provençal font référence aux Vendemiales de Jules César voulant honorer Bacchus et l’artisanat.

Cette fête sera une journée de la convivialité, afin qu’en ce début d’automne les provençaux et leurs amis puissent découvrir et goûter les nombreux vins des Coteaux d’Aix voire des Côtes de Provence tout en découvrant les mille et une facettes de l’artisanat de notre région.

Une centaine de stands de producteurs, de vignerons, et de créateurs seront là pour vous. 

Des points gastronomiques seront répartis dans le village. Le mien se trouveras sur la place de l'Eglise. 

J'y serais encore cette année avec un point gastronomique avec un plat et un dessert d'automne !  Il se trouveras sur la place de l'Eglise. 

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Les Vendanges Etoilées à Cassis

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Retrouvez moi aux Vendanges Etoilées à Cassis pour des animations cuisines

 

avec mon partenaire Le Gooker - Cuisine au feu de bois

 

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Je vous rappelle en quelques mots ce que sont les Vendanges Etoilées ! 

A une vingtaine de kilomètres de Marseille, Cassis, petit port de pêche et de plaisance, fête les 10 ans des Vendanges Etoilées les 20, 21 & 22 Septembre 2019  : 3 jours dédiés à la gastronomie, l’art de la table et aux vins AOC Cassis…

Une quarantaine d’exposants passionnés seront présents durant les 3 jours de 10h à 19h pour vous faire (re)découvrir leurs spécialités gourmandes : truffes, caviar, foie gras, fromages, miel, confitures… Une occasion unique de goûter des produits d'exception.

 

Marché des Artisans & Producteurs

De 10h à 19h :

  • Place Baragnon, Place Clémenceau et Esplanade Charles de Gaulle.
  • Une quarantaine de producteurs

 

Des démonstrations de cuisine avec des Grands Chefs de la Région seront présents pour des animations culinaires ! 

 

 

 

 

 

 

 

 

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MPG 2019

2019 est placé dans le département des bouches du rhône  l'année de la Gastronomie ! Elle sera ponctuée pendant 6 mois avec des évènements autour de la cuisine : marchés, spectacles, démonstrations et ateliers culinaires, conférences ! 

Elle est parrainée par le Chef 3 Etoiles Gérald PASSEDAT. 

Il y a quelques jours avait lieu l'inauguration d'une exposition photos regroupant 1000 créateurs de goût : Chefs, producteurs, vignerons et bien plus encore photographié par Pierre MARAVAL

J'ai eu la grande chance de figurer parmi eux !  Voici en images cette superbe soirée ! 

 

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Vous pourrez jusqu'à fin mai voir l'exposition de 185 portraits sur le Cours Mirabeau à Aix en Provence ! 

 

 

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Sirha 2019 suite et fin !

Au Sirha cette année nous avons rencontré de nombreux Chefs !  mais celui ci nous a enchanté ! en effet nous nous sommes arrêtées sur le stand du Meilleur  Ouvrier de France Philippe Urraca ! très sympathique ! nous avons pu goûter a ses pâtisseries et a ses glaces grâce a son attachée de presse ! un grand merci à elle pour son accueil ! voilà les photos de quoi vous faire saliver ! 

 

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Voilà pour cette année ! le prochain ? dans 2 ans !

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Le Sirha 2019 suite

la suite en images !

 

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Le Chef Simone Zanoni

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Une très belle démo avec Frederic Jaunault, M.O.F. Primeur et le Chef Seymour Halejcio

avec un recette de crémeux d'ananas victoria au safran assaisonné de satin blanc (Barry)

et rhum sur un biscuit cuillère

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Baba au saké et douceur de mangues au yusu et thé vert

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Variante de radis sur chèvre frais 

 

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Le Sirha 2019

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J'ai pu me rendre à Lyon pour le Salon professionnel du Sirha en compagnie de mon amie Valerie !

Voici un aperçu de ce que l'on a pu voir ! de belles rencontres, de beaux produits. L'occasion de voir et revoir les amis (es) !

 

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Arrivées sur le stand de Chef !

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Carine Teyssandier avec l'équipe de France championne du monde traiteur

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La Compagnie bretonne 

 

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Un très bel accueil sur le stand Goulibeur - du broyé du Poitou 

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parfait pour ma cuisine !!

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une belle rencontre avec des bouchers

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un peu de caviar ?

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Les candidats de la Coupe du monde de la boulangerie

et leurs créations sur le thème du mariage

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Très concentré Bruno Cormerais !

 

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le stand Kitchenaid et sa nouvelle collection "rouge"

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un nouveau partenariat avec le stand Wismer ?

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la suite très bientôt !!

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SIRHA 2019

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Dans quelques jours aura lieu le Sirha dans la ville de Lyon !  le rendez vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie ! 

Au sein de 12 secteurs le Sirha accueille 2984 exposants et marques, 21 concours pour tous les métiers, et 5 scènes d'animations.

J'y serais avec mon amie Valérie avec un badge V.I.P ! 

Une belle occasion de voir et revoir nos amis (es) du monde de la cuisine.

Pourtant avec ma blessure ce n'était pas gagné ! mais je ne lâche rien ! mon amie sera là ! Elle sera ...mon bras gauche !!!

 

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