Les plats de Véro

750 grammes

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31 décembre 2020

Pain d'épice

A la maison il n'y a pas de Noël sans pain d'épice ! cette année j'ai voulu mélanger farine de chataîgnes (ramenée de l'Ardèche) et de la farine de blé et bien sur d'épices ! Ingrédients : - 125 g de farine de chataîgnes - 125 g de farine de blé - 2 œufs...

Posté par recettesdevero à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mes recettes de Noel, Noel, desserts de Noel, Pain d'épice

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28 décembre 2020

Bûche mousse de tonka et insert clémentines

Bûche mousse de tonka et insert clémentines

Pour Noël cette année, j'ai réalisé plusieurs bûches dont voici la 1ère ! Une bûche aux saveurs de fève tonka, insert clémentines, biscuit noisette et glaçage miroir chocolat au lait. De belles associations ! Ingrédients mousse tonka : - 200 g de crème...

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Tags: praliné, Bûche de Noël, clémentines

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26 décembre 2020

Pâté en croûte

C'est une première pour moi ! réaliser un pâté croûte ! Ingrédients : Pour la pâte : - 400 g de farine - 225 g de beurre - 1 œuf + 1 jaune pour la dorure - 80 g d'eau - sel Pour la farce : - 500 g d'aiguillettes de canard - 300 g de farce de porc - 300...

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Tags: foie gras, Pâté croute, canard

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19 décembre 2020

Foie gras au torchon

Foie gras au torchon

Voilà ma recette de foie gras au torchon ! Encore plus facile qu'en terrine je trouve ! Ingrédients : - 1 foie gras cru d'environ 500 g - 4 cuil. à café de sel, - 1/2 cuil. à café de poivre - 4 cuil. à soupe de porto (ou Armagnac...) - du film alimentaire,...

Posté par recettesdevero à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras au torchon

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7 décembre 2020

Lettres d'amour retrouvées !

Lettres d'amour retrouvées !

Aujourd'hui un sujet un peu particulier ! En effet, ma fille qui à obtenu son Master 2 en droit de l'environnement a été embauchée en septembre dans une entreprise environnementale à Marseille. Il y a une semaine elle a été envoyée en mission à la Rochelle...

Posté par recettesdevero à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lettres, Cécile

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4 décembre 2020

Tartiflette revisitée

Tartiflette revisitée

Aujourd'hui une tartiflette mais revisitée ! je me suis inspirée de la recette d'un grand chef que j'adore et où j'ai l'occasion de déjeuner cet été ! Jean Sulpice à Talloires ! Une version un peu plus légère que la traditionnelle ! Ingrédients : - 1...

Posté par recettesdevero à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, Tartiflette, reblochon

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