Pain d'épice

31 décembre 2020

A la maison il n'y a pas de Noël sans pain d'épice ! cette année j'ai voulu mélanger farine de chataîgnes (ramenée de l'Ardèche) et de la farine de blé et bien sur d'épices !

Ingrédients :

- 125 g de farine de chataîgnes

- 125 g de farine de blé

- 2 œufs

- 150 g de miel

- 2 cuil. à soupe de sucre en poudre

- 25 cl de lait

- 2 cuil. à soupe d'épices à pain d'épice

- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude

Faites chauffer votre lait dans une casserole. Ajouter vos épices et laisser infuser au moins 15 minutes.

Dans le bol du robot (ou dans un saladier) mélanger vos farines, les œufs, le bicarbonate de soude, le sucre, le miel et verser votre lait chaud.

Bien mélanger l'ensemble.

Beurrer un moule à cake et verser votre préparation et enfourner pour 25 minutes à 180°C, ensuite baisser le four à 160°C et poursuivre la cuisson 30 minutes.

Laissez refroidir et démouler dans un plat !