ALOUETTES SANS TETE

Une recette transmise par ma maman ! des alouettes sans têtes :

Ingrédients :

- 12 tranches de paleron de boeuf (très fines)

- 12 tranches de poitrine fumée

- de l'ail et du persil haché

- 1 boite de tomates pelées

- 1 oignon

- sel, poivre, romarin

Etaler sur une planche à découper une tranche de paleron, poser sur le dessus une tranche de poitrine fumée, de l'ail et du persil haché, sel et poivre. Faire de même avec toutes les tranches. Fermer avec une ficelle.

Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon. Retirer de la sauteuse.

Replacer les alouettes dans la sauteuse, les faire dorer. Rajouter la tomate pelée, l'oignon, sel, poivre et romarin.

Faire cuire à peu près 1 h à feu doux.

Au moment de servir enlever la ficelle et servir avec des pâtes fraiches ou du riz.

Comments

[gg ab]

Pour moi aussi les allouettes c'est la recette de ma mère !!!...qui elle aussi la tien de ma grand-mère !!!...une histoire de famille !!! ...bisous !!!

[nancy]

Je me revois chez mes grands parents en italie et grâce a eux, la recette se transmet de génération en génération d'ailleurs mag a appris les faire cet été!!! bizzz

[Brico Flo]

On adore ça, mais je les achéte toutes faites !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[rose-francette]

BONJOUR

maman qui était d'origine italienne faisait cette recette.. et vous m'avez ramené a mon enfance et adolescence merci.. j adore

[lespassionsdeval]

La recette de maman est bien différente, surtout au niveau de la sauce. C'est rigolo, il doit y avoir autant de recettes que de familles! C'est valable pr tous les plats! Bisous