Banana bread

30 septembre 2016

Me voilà de retour parmi vous après un petit souci de santé ! Comme certains le savent peut être, ma fille est partie en juillet en Australie pour 1 an. J'ai décidé de me plonger dans les recettes australiennes (en dehors du barbecue qui est une institution là bas ! ). J'ai trouvé le banana bread (qu'elle mange très souvent).

Cette recette je l'ai trouvé sur le blog de "Il était une fois la patisserie" que j'ai pu rencontrer lors de mon séjour à Paris lors du Festival des Influenceurs Culinaires ! Christelle est très sympathique et je vous conseille vivement d'aller faire un tour sur son blog de patisserie !

Sa recette : Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 35 mn / Total : 1 h

Ingrédients :

2 œufs
50 g de sucre en poudre
50 g de cassonade
3 bananes bien mûres
130 g de beurre
210 g de farine
1,5 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez ensemble les œufs et les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Coupez vos bananes en morceaux ou écrasez les à la fourchette. Les bananes doivent être bien mûres, avec des taches noires sur la peau.

Plus elles seront mûres, plus elles auront de goût !

Incorporez les morceaux de banane à la préparation. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et versez-le sur le mélange. Ajoutez la farine, la levure et le sel, ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Pour finir, beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation.

Enfournez pour 35 minutes.

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du banana bread. Elle doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, ré-enfournez pour quelques minutes.

Elle en a fait un livre entier, je vous invite à découvrir son livre Banana Bread dont vous trouverez plus d'infos par ici :http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2016/08/banana-bread-le-livre-cake-banane.html