Chevriflette

10 mars 2016

Pour changer de la traditionnelle tartiflette, je profite que le chèvre frais soit revenu d'une pause hivernale pour en faire une chevriflette !

Avec mon partenaire La Ferme du Brégalon, je vous propose ma recette toute simple :

Ingrédients pour 2 personnes :

- 4 ou 5 pommes de terre

- 1 oignon

- 2 fromage de chèvre frais ou crémeux

- sel, poivre

Commencez par faire cuire vos pommes de terre à la vapeur. Les éplucher en fin de cuisson. Les couper en rondelles et les disposer dans un plat allant au four.

Pendant ce temps, faire revenir votre oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ils faut bien les caraméliser. Les mélanger délicatement avec vos pommes de terre.

Coupez vos fromages de chèvre en deux dans le sens de l'épaisseur et disposer sur vos pommes de terre et l'oignon.

Passez sous votre grill pour bien faire fondre les fromages.

Dégustez avec une bonne salade verte.

Voilà une "chevriflette" !