GATEAU DE CREPES AUX FRAMBOISES

11 septembre 2014

Pour le gâteau de crêpes :

- des crêpes au sucre

- de la gelée de framboises

- crème liquide + 2 cuil. de mascarpone

- framboises fraîches pour la déco

Commencer par faire toutes vos crêpes en les saupoudrant un peu de sucre semoule pour éviter qu'elles ne collent entres elles. Réservez.

Dans le siphon mettre le marscarpone et la crème liquide. Bien secouer et mettre au frais.

Dans un moule à manqué (pour moi) placer un film alimentaire dans le fond du moule et mettre une crêpe, étaler de la crème chantilly, de la gelée de framboise (je l'ai faite un peu chauffée pour qu'elle soit un peu plus liquide), des framboises fraîches. Faire ce montage jusqu'en haut.

Replier le film alimentaire et placer au moins 1 heure au frais.

Démouler au moment de servir en plaçant des framboises fraîches pour la déco.