Il y a quelques mois j'ai été contacté par les Disciples d'Escoffier, Délégation Provence Méditérranée dont je fais partie pour participer à l'écriture d'un livre de recettes au fil des saisons ! de la nature à l'art de la Gastronomie ! Il est enfin sorti...

Une toute nouvelle recette de burgers ! je l'ai appelé "Le Croustet" de Provence - casse croûte en provençal ! Ingrédients pour 6 : 500 g de farine 2 sachets de levure boulangère 10 g de sel 25 g de sucre en poudre 270 ml d'eau (pour moi infusée au basilic)...