Les soirées du vendredi à la Ferme du Brégalon

Encore une belle soirée à la Ferme du Brégalon à Rognes !  En effet tous les vendredi de juillet et août les producteurs de la Région vous donnent rendez vous pour vous faire découvrir et déguster leurs produits. Tous les vendredi les producteurs changent. 

A partir de 18 h, Hugues fait une démonstration de dressage de chien de troupeau, et à 19 h vous pouvez assister à la traite des chèvres et déguster le lait.

La soirée se termine toujours par un groupe de musique ! 

Alors n'hésitez pas à venir !  vous passerez une excellente soirée !  

Le dernier vendredi du mois de Juillet ainsi que le dernier vendredi du mois d'Août retrouvez moi pour vous faire déguster des plats à base de fromage de chèvre... bien sur ! 

Voici en images ce que vous pourrez découvrir : 

 

38030585_2119973121604433_193519325003382784_n

37917819_2119974211604324_5111575359338315776_n

37932894_2119974008271011_729651536988209152_n

37917830_2119973838271028_8907510929202085888_n

37915951_2119973708271041_3897299087266938880_n 

38032821_2119973311604414_8820074371537174528_n

37923957_2119974098271002_1299774364966715392_n

37925474_2119972561604489_1025586487468490752_n

37978035_2119972224937856_9053289858759393280_n

37994875_2119973411604404_5220600097670168576_n

38026288_2119973561604389_8753203148077662208_n

38023479_2119973488271063_2089641957625167872_n

37925491_2119971541604591_1823299117065961472_n

38084989_2119972088271203_1762349004240191488_n

37951149_2119971371604608_8997541084473065472_n

 

 Alors le vendredi soir à partir de 18 h n'hésitez pas à venir nous voir à la Ferme du Brégalon à Rognes ! 

 

Pour ma part je vous retrouve le dernier vendredi du mois d'août pour une nouvelle dégustation ! 

Posté par recettesdevero à 08:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


Recettes de la Rencontre Terroir et partages

Comme promis à tous les visiteurs venus à la Ferme du Brégalon à l'occasion de la dernière rencontre avec les Producteurs, voici les recettes que vous avez pu déguster à cette soirée ! 

 

21122894_1929166240685123_492284534_o

 

 

Flan à la ratatouille et fromage de chèvre 

 

Ingrédients : 

- 3 courgettes

- 1 oignon

- 1 poivron rouge

- huile d'olive

- 40 cl de crème liquide

- 8 oeufs

- 2 fromages de chèvre

- origan ou herbes de Provence

- sel et poivre

Préchauffer votre four à 200°

Faire revenir votre oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive

Ajouter les courgettes coupées en rondelles ou en dés.

Faites dorer sur feu vif pendant 10 minutes. Les courgettes doivent se colorer mais rester fermes.

Pendant ce temps , mélanger la crème et les oeufs, saler et poivrer. Ajouter le fromage de chèvre. Rajouter les légumes. Saupoudrez d'origan ou d'herbes de Provence.

Répartir la préparation dans un plat allant au four.

Enfourner pour 30 ou 40 minutes selon votre four.

Aussi chaud que froid. 

 

21123222_1929166154018465_1667482774_o

 

 

Soupe de courgettes à la menthe et chèvre frais 

 

Ingrédients : 

- 1.5 kg de courgettes

- 300 g de fromage de chèvre frais

- 1 bouquet de menthe

- 2 cs d'huile d'olive

- sel et poivre

Laver et couper en morceaux les courgettes. Ne pas les éplucher. Les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Elles doivent être cuites mais pas fondues.

Laissez refroidir.

Mixer les courgettes froides, ajouter le chèvre frais, les feuilles de mente, l'huile d'olive. Saler et poivrer selon votre goût.

La soupe doit être lisse et fluide.

Servir froid. 

soupe courgettes chèvre

 

Roulés au jambon au chèvre panés

 

Ingrédients pour 1 roulé : 

- 1 fromage de chèvre

- 1 tranche de jambon blanc

- 1 oeuf 

- sel, poivre

- huile d'olive

- chapelure

Battez l'oeuf dans une assiette creuse. Ajoutez le sel et le poivre. 

Verser votre chapelure dans une autre assiette. 

Prendre une tranche de jambon déposez votre fromage de chèvre que vous aurez préalalblement écrasé à la fourchette. Enroulez le tout.

Trempez votre jambon roulé dans l'oeuf battu et dans la chapelure.

Prendre une poêle anti-adhésive ajoutez un filet d'huile d'olive et faire revenir votre roulé. 

 

21146919_1929166177351796_1404223348_o

 

 

Fiadone au citron et chèvre frais

 

Ingrédients : 

- 6 oeufs

- 1 jus de citron et le zeste

- 100 g de sucre en poudre

- 3 bonnes cuillères à soupe de miel (pour moi de lavande)

- environ 150 g de faisselle de chèvre

Battre vos oeufs ajoutez le jus de citron ainsi que le zeste, le sucre et le miel et enfin la faisselle de chèvre.

Bien mélanger l'ensemble.

Enfourner pour 35 minutes dans votre four à 185°C. 

 

20150410_071345

 

 

Salade de radis, faisselle de chèvre et ciboulette

Ingrédients : 

- 1 botte de radis

- 2 faisselles de chèvre

- de la ciboulette

- 30 cl de crème liquide

- sel et poivre

Laver vos radis. Les éplucher 1 lanière sur 2. Trancher les à la mandoline assez fines (les rondelles seront uniformes).

Dans un saladier, verser vos faisselles de chèvre, ajouter la crème liquide, la ciboulette émincée très fine, saler et poivrer à votre convenance. 

Mélanger à vos radis. Verser dans des verrines pour une belle présentation. 

21169240_1929166130685134_1211770567_o

 

Merci à tous pour leurs compliments ! Voici quelques photos de la soirée ! 

 

21122956_1929165730685174_618011404_o

21122993_1929165680685179_1750345572_o

21123207_1929165797351834_1354177790_o

21124863_1929166417351772_1748364595_o

21123023_1929166284018452_1186886891_o

21125141_1929165630685184_2077169037_o

21125030_1929166450685102_264124802_o

21146229_1929166390685108_770019206_o

21146722_1929166327351781_893223875_o

 

21122881_1929165907351823_1937630546_o

21125106_1929165590685188_230306569_o

21169345_1929165840685163_612221186_o

21146992_1929165710685176_638844694_o

21146594_1929166010685146_741457439_o

21124917_1929166077351806_1085712880_o

 

Merci à Adeline biscuiterie pour son merveilleux pain ! 

 

Je vous dit à l'année prochaine pour de nouvelles belles soirées ! 

 

 

Posté par recettesdevero à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

Tournage à la Ferme du Brégalon

Aujourd'hui j'ai pu assister au tournage d'un reportage qui passera très prochainement au Journal télévisé de 13 h sur TF1 à la Ferme du Brégalon !

Voici en photos les coulisses du tournage !

 

17310511_1851132201821861_339150396_o

17356862_1851132481821833_2107149278_o

17349511_1851132535155161_460143018_o

17356891_1851132841821797_866605485_o

17357195_1851132921821789_1184806981_o

17349394_1851133001821781_1740138926_o

17311682_1851133088488439_894813530_o

17273421_1851133208488427_429184857_o

17274043_1851133111821770_1809818005_o

video 1489558147

 

Alors ne manquez pas le reportage !

 

et très prochainement la 21è Fête de la Chèvre

 

 

 

Posté par recettesdevero à 00:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :

La Ferme du Brégalon

Des nouvelles des naissances à la Ferme du Brégalon à Rognes ! 

Voici quelques photos prises il y a quelques jours ! 

 

20150128_102002

Ceux là sont nés il y a 1 heure ! Sous les lampes pour les réchauffer ! 

 

20150128_102033

Ceux là ont 1 semaine ! 

20150128_102433

Et ceux là 1 mois ! 

20150128_102338

Et voilà les mamans ! 

 

Je vous invite à vous rendre à la Ferme ! elle a réouvert ses portes pour le plus grand bonheur de tous, petits et grands ! 

La Ferme est ouverte tous les jours de 15 h à 19 h (heure de la traite) sauf le dimanche.

 

Posté par recettesdevero à 00:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :

vendredi 3 avril 2015

FETE DE LA CHEVRE LE 12 AVRIL PROCHAIN

Le dimanche 12 Avril 2015 l'Association "Les Cabrettes" organise sa 19è Fête de la Chèvre dans le village de Rognes ! 

affiche 2015-2

Voici un aperçu de notre journée : 

Dans un décor composé entre autre, de dessins d’enfants, de stands riches de produits artisanaux de notre belle Provence, vous pourrez trouver une douzaine d’éleveurs, choisis pour leurs modes d’exploitations différents, qui seront là pour répondre à toutes vos questions. Toutes les races de chèvres du département seront représentées : alpines, saanen, rove.

De plus, ce jour là les restaurateurs de Rognes présenteront un menu à base de fromage de Chèvre.

L’Association a voulu donner une nouvelle dimension à cette journée déjà conviviale :

-        participation des écoles pour la décoration,

-        stand de dégustation de différents plats avec du fromage de chèvre,

-        Atelier de cuisine animé par Régis Perrier (Président de la Région Sud-Est de la Fédération Française de Cuisine

-        démonstration de fabrication des fromages,

-        tour gratuit du village en calèche,

-        animation par un groupe de musiciens tout au long de la journée,

-        exposition de cartes postales et tableaux

-        contes à partir de 14 h 30

-        initiation de danses traditionnelles à partir de 16 h 15

-        tombola : panier garni d’une valeur de 100 euros,

-        possibilité de petite restauration sur place et aire de pique-nique

-        des stands de jeux médiévaux raviront petits et grands.

Alors, ce Dimanche 12 Avril, n’hésitez plus à placer Rognes sur  votre itinéraire de sortie dominicale, et venez soutenir,  par votre nombreuse présence, l’initiative de l’Association « Les Cabrettes »  témoignage de l’identité rurale du Village.

 

Voilà une belle journée en perspective !! Maintenue en cas de pluie

 

Je serais avec Christine Girard la Presidente de l'Association des Cabrettes en direct

sur l'antenne de France Bleu Provence

le Dimanche 5 Avril à partir de 10 h 

dans l'émission Goûts et saveurs de Méditerranéenne avec Corinne Zagara !

 

 

 

Posté par recettesdevero à 00:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,