Prestation privée à l'Abbaye de Sainte Croix
Il y a quelques temps le Chef Jean-Christophe UGO du restaurant l'Abbaye de Sainte Croix m'a demandé de participer à une prestation privée !
Voici en quelques photos nos réalisations sur le Four à Bois - Le GOOKER !
Le décor est planté ! au travail !
Poivrons grillés !
Aubergines !
Gambas marinées et flambées au pastis !
Jean-Christophe au fourneau !
Pressa de porc cuit à basse température et grillée !
Loup aux zestes de citron vert !
Pommes de terre à la braise
Brochettes d'onglet de boeuf
Camembert huile d'olive et herbes de Provence
Notre table avant le coup de feu ! quoi d'autre ?
Encore un grand merci à Jean-Christophe UGO, au Directeur de l'Abbaye Philippe PONZA
et tout le personnel pour leur accueil !
une très belle expérience pour moi