28 mars 2013
FILET DE TRUITE
FILET DE TRUITE ET SON SABAYON AU CHAMPAGNE Pour 2 personnes : - 1 filet de truite - fumet de poisson (déshydraté) - 2 jaunes d'oeufs - 15 cl de champagne - fumet de poisson (déshydraté) - 2 échalotes - sel, poivre Enlever les grosses arêtes du filet...