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Bûche de.... chèvre !
Une idée pour présenter votre fromage pour les fêtes ! une bûche réalisée avec du fromage de chèvre !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 petits fromages de chèvre fermiers (pour moi ceux de la Ferme du Brégalon)
- des noisettes
- des pistaches
- des raisins secs
- sel, poivre
Ecrasez vos fromages à la fourchette. Salez et poivrez.
Coupez vos noisettes, vos pistaches, vos raisins secs en deux. Pas trop fins.
Prendre le moule à bûche. Chemisez le de film alimentaire (ce sera plus facile pour le démouler) ! Etalez votre fromage dans le moule. Au centre, placez vos fruits secs et remettre le fromage sur le dessus. Refermez votre film alimentaire et placez au réfrigérateur 1 à 2 h avant de servir.
Avant de le mettre sur la table de vos invités, démoulez votre "bûche" et avec le dos de la fourchette faire des marques sur le dessus et décorez selon vos goûts. J'ai mis des baies de poivre rose et des pluches d'aneth ainsi que des crackers faits maison, et des graines de pavot.
Et voilà !
Les soirées du vendredi à la Ferme du Brégalon
Encore une belle soirée à la Ferme du Brégalon à Rognes ! En effet tous les vendredi de juillet et août les producteurs de la Région vous donnent rendez vous pour vous faire découvrir et déguster leurs produits. Tous les vendredi les producteurs changent.
A partir de 18 h, Hugues fait une démonstration de dressage de chien de troupeau, et à 19 h vous pouvez assister à la traite des chèvres et déguster le lait.
La soirée se termine toujours par un groupe de musique !
Alors n'hésitez pas à venir ! vous passerez une excellente soirée !
Le dernier vendredi du mois de Juillet ainsi que le dernier vendredi du mois d'Août retrouvez moi pour vous faire déguster des plats à base de fromage de chèvre... bien sur !
Voici en images ce que vous pourrez découvrir :
Alors le vendredi soir à partir de 18 h n'hésitez pas à venir nous voir à la Ferme du Brégalon à Rognes !
Pour ma part je vous retrouve le dernier vendredi du mois d'août pour une nouvelle dégustation !
MUFFINS AU CHEVRE ET A LA TAPENADE
Idéal pour un apéritif : des muffins au fromage de chèvre et à la tapenade !
Ingrédients pour la tapenade :
- un bocal d'olives noires à la grecque dénoyautées
- 2 anchois
- 1 cuil. à café de câpres
- de l'huile d'olive
Dans le bol du mixer mettre tous les ingrédients et mixer pour obtenir une texture assez fine.
Pour la pâte à muffins :
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 25 g d'huile d'olive
- 1/2 sachet de levure
- 60 ml de lait
- 2 fromages de chèvre
- poivre
Mélanger la farine, les oeufs, le lait, le beurre fondu, l'huile d'olive, les fromages de chèvre, la tapenade.
Bien mélanger le tout et verser dans des moules t enfourner pendant 20 minutes dans un four à 180°C.
CARNET ROSE AU MAS DU BREGALON
En effet, c'est le mois des naissances au Mas du Brégalon ! Voici quelques photos des nouveaux nés et des futures mamans :
La Couveuse ! le plus gros pèse 5 kg ! Ceux là ont quelques jours !
Egalement une nouvelle venue à la Ferme ! Elle vous rappelle quelqu'un : Belle bien sur ! cette petite boule de poil à 2 mois !
Dès le mois de Février Christine reviendra avec ses fromages sur les marchés pour notre plus grand bonheur ! car le premier lait est réservé aux biberons !!
Et n'oubliez pas la Fête de la Chèvre 2014 est prévue pour le Dimanche 6 Avril.
Mas du Bregalon
Le Samedi 19 Octobre 2013 au Mas du Brégalon
Chemin du Gour à Rognes
tél. port. : 06.61.76.83.29 - lesgirard0208@orange.fr
A partir de 15 heures :
- exposition de photos sur le thème des fruits + atelier peinture pour tous, toutes les heures (sur inscription)
- Atelier confiture pour tous (sur inscription - 10 places disponibles)
- 19 h traite : vous pouvez y assister et y participer.
- 19h30 :
Buffet " Complètement Chèvre" à base des produits laitiers de la ferme. Les plats sont concoctés par la chevrière et des amies (max. 80 personnes). Vous pourrez retrouver toutes les recettes faites ce jour là très bientôt sur mon blog.
- 20h30 : (sur réservation) Contes français-provençal pour petits & grands.