750 grammes
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Les plats de Véro

LES PLATS DE VERO


Championne de France de Barbecue 2014, 2015 et 2016
Disciple d'Escoffier-Chef d'Entreprise de prestations culinaires
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Les plats de Véro
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13 mai 2017

Fraisier

Fraisier
Un nouveau fraisier ! Il est composé d'un gâteau de Savoie d'une crème diplomate à la vanille et de fraises fraiches ! Ingrédients pour 8 personnes : Biscuit de savoie : - 8 jaunes d'œufs - 250 g de sucre - 125 g de farine - 60 g de maizena - 8 blancs...
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9 mai 2017

Tarte aux citron

Tarte aux citron
Une autre recette de tarte aux citron ! j'ai pris celle de Christophe Felder tirée de son livre Patisserie l'Ultime Référence. Ingrédients : Pour la pâte sucrée : - 120 g de beurre mou - 80 g de sucre glace - 1 gousse de vanille - 25 g de poudre d'amandes...
8 mai 2017

Emission de France Bleu Provence

Emission de France Bleu Provence
Pour ceux qui n'ont pu écouter l'émission sur les raviolis ainsi que le livre de recette sur le Citron de Menton et les farines. J'étais dans les studios avec Le Moulin du Mas de Daudet à Fontvieille, Mireille De Welle et Rémy Thieuloy. N'hésitez pas...
5 mai 2017

Cake aux fruits confits

Cake aux fruits confits
Dans mon placard il me restait des fruits confits du gâteau des rois ! j'ai eu l'idée de les utiliser pour en faire un cake ! Très bonne idée ! Ingrédients : - des fruits confits - 125 g de beurre - 125 g de sucre en poudre - 3 oeufs - 200 g de farine...
3 mai 2017

France bleu provence

France bleu provence
Retrouvez moi jeudi 4 mai à partir de 10h avec Mélanie Masson sur France Bleu Provence pour parler du livre de recettes sur le citron de Menton pour lequel j'ai participé en donnant une recette d'éclair Citron-basilic !
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2 mai 2017

Carpaccio de fraises

Carpaccio de fraises
Les fraises ! elles sont là ! voici un carpaccio de fraises citron-vert et caramel ! Ingrédients : - des fraises - du citron vert (zeste et jus) - du sucre (pour le caramel) - un peu de sucre glace Découpez en lamelles très délicatement vos fraises. Prélevez...
1 mai 2017

1er Mai

1er Mai
Je souhaite à tous mes abonnés (et bien sur aux autres !) un bon 1er Mai avec ces quelques brins de muguet pour porter bonheur !
29 avril 2017

Millefeuille aubergine, tomates, burrata et basilic

Millefeuille aubergine, tomates, burrata et basilic
Une recette toute simple pour un accompagnement de viande ou de poisson : Ingrédients pour 4 personnes : - 2 aubergines - 2 tomates - 1 boule de burrata - sel, poivre - huile d'olive Lavez et coupez en rondelles vos aubergines, vos tomates. Salez et poivrez...
25 avril 2017

Le Citron de Menton

Le Citron de Menton
Aujourd'hui un article un peu particulier ! En effet, il y a quelques temps Luisa Delpiano Inversi, cet italienne issue du Piémont s'occupe avec sa famille d'une fabrique de pâtes fraîches et à mis au point des raviolis au citron dans son laboratoire...
23 avril 2017

Tarte à la fraise crème pistache

Tarte à la fraise crème pistache
C'est la pleine saison des fraises ! alors profitons en ! j'ai trouvé des fraises de Carpentras chez mon maraîcher exceptionnelles ! très parfumées ! un délice vraiment, voici ma recette inspirée du Chef Christophe Mickalak "Le gâteau de mes rêves". Ingrédients...
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