Les plats de Véro

13 septembre 2017

Les Anguillades à St Chamas

Je vous donne rendez-vous à St Chamas le Dimanche 17 Septembre 2017 pour la 3ème édition des Anguillades ! En effet, je serais en démonstration pour cuisiner ce poisson assez méconnu ! Pour ma part je vais la cuisiner au barbecue, en compagnie de Sylvain...

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Tags: Les anguilles

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6 septembre 2017

Gyozas au saumon et épinard

Une recette que je n'ai jamais faite ! des gyozas ! bon je n'ai pas fait la pâte j'ai trouvé celle ci dans une épicerie chinoise. Ingrédients : - 2 pavé de saumon bio - 2 poignées de jeunes pousses d'épinards - sel, poivre - huile de sésame - 1 jus de...

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Tags: saumon, raviolis, Gyozas

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1 septembre 2017

Cannoli revisité

Aujourd'hui une recette de cannoli que je réalise pour la première fois ! a la place de la traditionnelle ricotta j'ai mis de la faisselle de chèvre bien égouttée. Ingrédients pour 6 cannoli environ : Pour la farce : - 2 faisselles de chèvre bien égouttée...

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Tags: Fromage de chèvre, citron, Cannoli

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31 août 2017

Boulettes vietnamiennes

De nouvelles boulettes mais cette fois ci avec des saveurs d'Asie ! Un régal ! Ingrédients pour une dizaines de boulettes : - 300g de blancs de poulet - 2 branches de cébettes - de la sauce soja - huile de sésame - de la panure Panko (3 cuil. à soupe)...

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Tags: Boulettes vietnamiennes

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29 août 2017

Recettes de la Rencontre Terroir et partages

Comme promis à tous les visiteurs venus à la Ferme du Brégalon à l'occasion de la dernière rencontre avec les Producteurs, voici les recettes que vous avez pu déguster à cette soirée ! Flan à la ratatouille et fromage de chèvre Ingrédients : - 3 courgettes...

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Tags: Fromage de chèvre, La Ferme du Brégalon

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26 août 2017

Nouveau partenaire

Il y a quelques jours j'ai été contacté par un nouveau partenaire ! Si vous êtes passionnés par la pâtisserie (comme moi), pourquoi pas en faire votre métier ? Alors n'hésiter pas à visiter leur site. Guillaume et Caroline qui ont eu l'idée de créer ce...

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Tags: Partenaire

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25 août 2017

Dégustation à la Ferme du Brégalon

Retrouvez moi ce soir à la Ferme du Brégalon pour le dernier apéro de l'été !

Je vous prépare un fiadone citron-chèvre

et

une salade de radis chèvre-ciboulette

avec une rencontre avec des producteurs de la région,

démonstration de dressage de chien de troupeau,

ainsi qu'un concert des groupes Jazz'Amis et Carpe Diem

on vous attends nombreux pour cette dernière soirée !

C'est ce vendredi à partir de 18h :

Chemin du Gour - Mas du Brégalon - 13840 ROGNES

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18 août 2017

Pintade aux agrumes

A l'occasion du Drive fermier à Venelles au mois de Juin dernier, j'ai rencontré un nouveau partenaire : Les Volailles des Alpilles. Nous nous sommes revus à Salon de Provence pour le Salon des Agricultures. Ils m'ont gentiment remis une pintade pour...

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Tags: Partenaires, Pintade aux agrumes

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16 août 2017

Tarte aux noix de pécan et sirop d'érable

De retour de mon séjour au Québec, j'ai ramené quelques spécialités : J'ai trouvé cette recette sur le site Cuisine Américaine - Culture USA : J'ai mis un peu moins de sucre et de sirop d'érable que l'originale. Ingrédients : 300g de farine 100g de sucre...

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Tags: Tarte aux noix de pécan

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10 août 2017

Québec suite.... et fin

Et voilà nous sommes à notre dernière semaine au Canada ! le stress se fait sentir pour nous (et surtout pour moi) à penser que nous prendrons l'avion sans le fils ! Enfin, voici nos balades et rencontres : Visite du village historique de Val Jalbert...

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Tags: vacances suite...et fin, Le Québec

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