750 grammes
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Les plats de Véro
LES PLATS DE VERO


Championne de France de Barbecue 2014, 2015 et 2016
Disciple d'Escoffier-Chef d'Entreprise de prestations culinaires
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Les plats de Véro
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9 octobre 2014

ILE FLOTTANTE DE C. MICHALAK

ILE FLOTTANTE DE C. MICHALAK
Voici une nouvelle recette d'île flottante: celle de C. MICHALAK prise dans son livre "Le Gâteau de mes rêves" acheté à Paris dans sa pâtisserie (et dédicacé en plus!). Son titre : île flottante...à mourir ! Je confirme : c'est super bon et une belle...
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5 octobre 2014

GATEAU AUX POMMES

GATEAU AUX POMMES
Une recette de gâteau aux pommes de ma copine Val ! Un gâteau aux pommes original et délicieux ! Ingrédients : - 250 g de sucre - 1/2 cc de fleur de sel - 100 g de beurre - 5 cl de crème liquide entière - 4 pommes - 3 oeufs - 125 g d'amande en poudre...
21 septembre 2014

GATEAU A ETAGES ALSACIEN

Un nouveau gâteau pour un anniversaire : Le Gâteau Alsacien, recette du Magazine MARMITON n° 15

Ingrédients pour 8 personnes :

- 4 oeufs

- 160 g de beurre

- 15 cl de crème liquide

- 1 pot de confiture de gelée de framboises (ou autres)

- 240 g de farine

- 200 g de sucre

- 125 g de poudre d'amande

- 1 sachet de levure chimique

- 1/2 cuil. à c. de sel

Pour le glaçage :

- 200 g de sucre glace

- 1 jus de citron

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et le sel et faire mousser le mélange. Ajouter le beurre fondu et la farine ainsi que la levure.

Faire cuire sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé sur une épaisseur de 1 ou 2 cm environ 15 minutes. Laissez refroidir et découper des rectangles dans la longueur de même dimension.

Faire une sorte de pâte à tartiner en mélangeant la poudre d'amande et la crème. Tartinez les rectangles de ce mélange puis la gelée de framboises.

Empilez les étages et finissez avec le rectangle non garni. Mettez un poids sur le gâteau pour le tasser et laisser reposer une nuit.

Quelques heures avant la dégustation faite le fondant en mélangeant le sucre glace et le citron et glacez le gâteau avec cette préparation. Moi j'ai rajouté quelques gouttes de colorant rouge pour la déco.

 

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25 août 2014

FLAN PATISSIER

FLAN PATISSIER
Aujourd'hui une recette que je n'avais jamais faite encore : LE FLAN PATISSIER Ingrédients : - de la pâte brisée (maison pour moi) - 4 oeufs - 1 litre de lait - 150 de sucre en poudre - 1 jus de citron - 2 gousses de vanille - 90 g de maizena Faites bouillir...
17 juillet 2014

TARTE TATIN A MA FACON

TARTE TATIN A MA FACON
Une tarte tatin un peu originale que j'ai découverte ! Ingrédients : - 5 pommes - tranches de pain de mie (rassis de préférence) - du jus d'orange - du sucre semoule pour le caramel Tout d'abord commencer par éplucher les pommes et les couper en quartiers....
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11 juillet 2014

TARTE AUX PRUNES

TARTE AUX PRUNES
Une recette de tarte avec les prunes de mon jardin ! Ingrédients : - 600 g (env.) de prunes - 1 pâte feuillettée - 3 oeufs - un peu de crème liquide - 60 g de sucre Commencez à enlever le noyau des prunes. Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée...
2 juin 2014

GLACE A LA VANILLE ET NOISETTES CARAMELISEES

GLACE A LA VANILLE ET NOISETTES CARAMELISEES
C'est la saison des glaces et chez nous les glaces c'est sacré !! Voici une recette de glace à la vanille avec des noisettes caramélisées : Ingrédients pour environ 12 personnes : - 600 ml de lait et de crème (moitié-moitié) - 8 jaunes d'oeufs - 230 g...
31 mai 2014

Fraises

Fraises
C'est la pleine saison des fraises profitons en ! Voici une recette toute simple mais toute en couleur ! Ingrédients : - 600 g de fraises - 1 jus de citron - du sucre en poudre - du basilic frais - crème fleurette pour la chantilly Equettez les fraises...
24 mai 2014

Tiramisu aux framboises.

Tiramisu aux framboises.
Une recette de tiramisu parfait pour l'été très frais et qui change du tiramisu traditionnel au café. Idéal pour les enfants et les autres qui n'aiment pas le café ! Ingrédients : - une boite de 24 biscuits à la cuillère - 250 g de mascarpone - 6 jaunes...
2 mars 2014

BEIGNETS NATURE ET POMMES D'AMOUR

BEIGNETS NATURE ET POMMES D'AMOUR
Bientôt Mardi Gras, voici la recette des Pommes d'Amour pour se mettre dans l'ambiance du Carnaval et de la Fête Foraine !! Moi j'ai choisi de faire des minis pommes d'amour, plus facile à manger ! - 1 pomme golden - du sucre en poudre - quelques gouttes...
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