Cannelés au saumon frais et thym

Pour utiliser du saumon frais qu'il me restait au frigo j'ai eu l'idée d'en faire des cannelés pour l'apéritif pour recevoir mes amis. Une recette trouvée sur le dernier numéro de Marmiton auquel je suis abonnée.

Ingrédients pour une dizaine de cannelés : 

- 200 g de saumon frais

- du thym frais

- 2 oeufs + 2 jaunes

- 1 l de lait entier

- 120 g de beurre

- 200 g de farine

- sel, poivre

Versez le lait dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux. Portez à ébullition.

Versez la farine dans un saladier (ou dans le bol du robot), ajoutez les oeufs entiers puis les jaunes. Bien mélanger l'ensemble. Versez le lait chaud en remuant doucement. Laissez refroidir.

Puis ajoutez les miettes de saumon ainsi que le thym frais effeuillé.

Bien mélangez.  Salez et poivrez.

Réservez au frais 30 minutes. 

Préchauffez le four à 210°C. Beurré l'intérieur de vos moules à cannelés (pour moi en silicone). Remplissez les moules à mi-hauteur de pâte bien froide.

Enfournez et cuire pendant 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Dressez dans une  assiette de présentation avec un brin de thym pour décorer. 

 

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Buffet d'anniversaire

Voici les photos du buffet que j'ai réalisé il y a quelques jours : 

 

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Soupe de melon et soupe de pastèques

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tomates thon

 

Tomates cocktail au St Moret et thon 

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Quiche lorraine

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Boulettes de veau aux olives vertes, tomates et basilic

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Flan de courgettes

 

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Gaspacho de tomates 

 

Dans l'après midi la fête a été un peu gachée ! jugez par vous mêmes ! 

notre sac était prêt pour partir de la maison !

 

 

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Nous avons vu les canadairs de très très près !

en tout 9 sont passés au dessus de la maison et ça jusqu'au soir  ! 

le feu était à 500 m de nous ! 

 

Les pompiers ont été formidables ! 

un grand merci à eux pour leur travail ! 

 

Très bientôt je vous donne les recettes faites ce jour là ! 

 

 

 

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