Les plats de Véro

23 mai 2018

Les Etoiles de Mougins : J - 10 !

Nous sommes à J - 10 des Etoiles de Mougins ! J'ai hâte d'y être et en même temps j'ai la pression ! C'est un très bel évènement qui regroupe beaucoup de Chefs venus des 4 coins de France et d'ailleurs ! Cette année est particulière pour moi, car on m'a...

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Tags: bbq, Les Etoiles de Mougins 2018

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18 mai 2018

Week-end prolongé de Mai

Un peu de repos ne fait pas de mal ! nous avons choisi d'aller du côté de Collioures, Cadaqués et Barcelone. Des villes superbes ! nous avons fait des rencontres très sympathiques et de superbes paysages ! voici un aperçu en photos ! Le Port de Collioures...

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Tags: Barcelone, Cadaqués, Collioures

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15 mai 2018

Carré au citron

Une recette trouvée sur Pinterest que j'ai bien aimée ! je n'ai pas été déçue ! très très bon ! il est très fondant ! Ingrédients : - l e zeste d'un petit citron - 150 g de sucre en poudre - 2 œufs - le jus d'un demi citron - 90 g de farine - 1 pincée...

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Tags: Carré au citron

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13 mai 2018

Saumon frais grillé à la plancha et laqué aux saveurs asiatiques

Aujourd'hui une recette de saumon à la plancha. J'ai voulu le laquer aux saveurs asiatiques. Une recette travaillée avec mon ami Sylvain Floutier du restaurant Aux Sens de la Toupine à Miramas. Ingrédients : - un filet de saumon frais - 2 cuil. à s. de...

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Tags: Saumon frais, pak choi, saveurs asiatiques

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9 mai 2018

Cannelés au saumon frais et thym

Pour utiliser du saumon frais qu'il me restait au frigo j'ai eu l'idée d'en faire des cannelés pour l'apéritif pour recevoir mes amis. Une recette trouvée sur le dernier numéro de Marmiton auquel je suis abonnée. Ingrédients pour une dizaine de cannelés...

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Tags: Saumon frais, Cannelés salé, apéritif

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8 mai 2018

Asperges de Provence et glace à la brousse

Une recette un peu originale aujourd'hui ! j'ai découvert avec mon ami Sylvain Floutier - Les Sens de la Toupine à Miramas le Vieux, un glacier artisanal à Miramas : La Boutique Gourmande. Des glaces artisanales, qui pour ceux qui connaissent, à créee...

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Tags: glace, Asperges

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6 mai 2018

Crème caramel

Un dessert tout simple à faire et tout simplement bon : la crème caramel ! Ingrédients : - 3 oeufs entiers + 2 jaunes - 1 ou 2 gousses de vanille - 50 cl de lait - du caramel - 80 g de sucre en poudre Fendez la gousse de vanille en deux et récupérer les...

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Tags: desserts, Crème caramel

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2 mai 2018

Tarte aux fraises et pistaches

Au retour de ma journée à la Fête de la fraise à Carpentras, j'ai ramené une belle barquette de fraises. Aussitôt, j'ai réalisé une tarte avec une crème diplomate et des pistaches concassées sur le dessus. Un vrai délice ! Ingrédients : - une pâte sucrée...

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Tags: Tarte aux fraises, crème chantilly, crème diplomate

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1 mai 2018

Endives crues au fromage de chèvre, poires, noix et miel

Une recette que j'ai donné lors de l'émission avec Corinne Zagara sur France Bleu Provence il y a quelques jours ! Une idée pour l'apéritif par exemple avec des endives crues : Pour 12 feuilles d'endives : - 2 endives (des petites) - 2 poires - 2 cuil....

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Tags: France bleu Provence, légumes, Endives

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