Nous voilà de retour de Florac ! Ce fut un superbe week-end ! Il y a eu d'abord la Fête de la Soupe le samedi et puis notre prestation de BBQ pour la Fête de la Châtaigne le dimanche ! 

Voici quelques photos de ces 2 belles journées ! Les Cigales ont assurées ! Le public était là, nombreux à nous regarder faire notre burgers ainsi que nos verrines ! 

Nous tenons à remercier l'ensemble de l'Association pour cette belle manifestation et notamment : Martial Paulet Chef du restaurant l'Adonis, Jean-Louis, Nicolas, Yves, sans oublier les bénévoles qui nous ont donné un coup de main pour le montage des verrines ainsi que des burgers ! 

Au final nous avons sorti : 210 burgers et plus d'une centaine de verrines ! 

Je donnerais les recettes dans le prochain post. 

Le journal local annonce notre venue ! 

 

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Nous aussi nous avons placé notre  gommette ! 

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Le Château 

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Soupe marocaine dégustée devant le restaurant l'Adonis 

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Soupe de cèpes et giroles

 

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Belles retrouvailles avec d'autres champions de france de bbq !

 

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Voilà les Cigales sont installées sur la place du village 

et c'est parti pour une super journée ! 

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 Notre poêlée de légumes : potimarron, navets, oignons, carottes

marinés : huile d'olive, persil, coriandre, gingembre, ail, sel et poivre

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 agneau pané avec des noix et des châtaignes

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Montage des verrines : 

purée de châtaignes avec du lait fumé aux bogues de châtaignes, 

légumes et agneau pané

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Notre assiette de présentation

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Montage de notre burger :

Petits pains à la châtaigne fait par le boulanger du village

compotée d'oignons doux des cévennes,

compotée de tomates

steack d'agneau avec des brisures de châtaigne

et pélardon du pays

 

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un grand merci à nos bénévoles pour le coup de main ! 

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le public à l'écoute de nos explications ! 

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Le public vient chercher le burger commandé ! 

la pression monte pour les Cigales ! 

 

Malheureusement je n'ai pas eu le temps de prendre en photo le burger fini  !

mais nous avons eu beaucoup de compliments, tout le monde s'est régalé !

nous avons fait 210 burgers et  nous aurions eu plus de pains

et de steacks nous en aurions fait encore plus ! 

 

l'après midi c'est au tour de Philippe Parc, Champion du Monde de Dessert

et Meilleur Ouvrier de France

de faire une démo de patisserie

 

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Chantilly à la châtaigne, moelleux à la châtaigne, brisure de châtaigne

et meringue

Puis c'est au tour de Martial Paulet, Chef du restaurant l'Adonis à Florac

avec un pilpil de chataignes et champignons avec un jus de canard

 

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Puis c'est au tour de Jorges Borges, Chef du restaurant la Lozerette

venu faire une glace au potimarron dans un petit chou !

 

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Voilà ! encore un grand merci à tous !