Chaussons aux pommes et caramel beurre salé

9 novembre 2015

Chaussons aux pommes et caramel beurre salé

Un dessert facile à faire et très bon !

Ingrédients pour 8 chaussons :

- de la pâte feuilletée (2 rouleaux rectangulaires)

- 6 pommes

- 1 gousse de vanille

Pour le caramel beurre salé :

- 200 g de sucre en poudre

- un peu d'eau

- 30 g de beurre

- une pincée de fleur de sel

- 20 cl de crème liquide

Epluchez vos pommes et couper-les en petits dés.

Dans une poêle, mettre une grosse noisette de beurre et faire revenir vos pommes. Coupez votre gousse de vanille et retirez les grains. Les ajouter à vos pommes.

Pendant ce temps, découpez votre pâte feuilletée en carré.

Préparer votre caramel beurre salé : dans une casserole verser votre sucre en poudre, un peu d'eau. Faire votre caramel et le faire blondir (pas trop).

Retirez la casserole du feu et verser votre crème liquide doucement (attention aux éclaboussures) remuer vivement. Remettre sur le feu et faire épaissir l'ensemble. Quand votre caramel est bien homogène, mettre votre pincée de fleur de sel et votre beurre.

Mettre au frais votre caramel.

Prendre vos carrés de pâte, et mettre vos pommes au centre et rajouter une cuillère de caramel beurre salé. Rabattre votre pâte feuilletée et en faire un chausson.

Badigeonnez avec du jaune d'oeuf, et enfournez à 190°C pour 20 minutes environ.