Beignets de fleurs d'acacia

Mon jardin est en fleur en ce moment ! l'acacia notamment j'en ai profité pour faire des beignets avec les fleurs ! c'est une recette du Chef Damien de 750 g que j'ai rencontré lors de mon séjour à Paris !

Ingrédients :

- 50 g de farine

- 50 g de fécule type Maïzena

- 2 g de levure chimique

- 120 g d'eau

- 1 cuillère à café de fleur d'oranger (facultatif)

- Huile de friture 

- Des grappes de fleurs d'acacias

- Sucre glace

Réalisez votre pâte à beignet :

 
Dans un saladier, mettez la farine, la fécule et la levure chimique. Ajoutez l'eau et fouettez pour faire une pâte de consistance pâte à crêpes épaisse. Ajoutez la fleur d'oranger. 

Découpez vos grappes de fleurs séchées à l'aide d'un ciseau. 

Trempez vos grappes dans la pâte à beignet et égouttez pour enlever l'excédent de pâte.

Frire vos beignets et égouttez les sur un papier absorbant. 

Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.

Comments

[Patricia Cuisine]

tient je viens juste d'en faire, bisous

[gg ab]

Waou !!... les grands esprits champions ...!!.;-)ma mère en a fait mardi !!! C est très fin !!! J ai beaucoup aimé ! C' est trés joliment présenté dans l'assiette...! Végétal...à mettre dans ta papillote ? ;-);-)

Bisous

[lespassionsdeval]

Jamais goûté! Bisous