Les plats de Véro

28 février 2015

Pavé de saumon et sa crème au beurre citron

Des pavés de saumon servis avec un crème beurre-citron comme un sabayon : Ingrédients pour 4 personnes : - 4 pavés de saumon - 70 g de beurre - 2 jus de citron - 2 jaunes d'oeufs - un peu d'eau - sel, poivre Dans une casserole l'eau et le jus de citron....

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Tags: Pavés de saumon

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26 février 2015

Pommes dauphines maison

Une recette de pommes dauphines maison pour accompagner vos plats de viande ou de poisson ! recette faite par La Cuisine de Bernard ! Ingrédients : Pâte à choux: -75ml d'eau -75ml de lait -150ml d'œufs (il faut un volume pour que la pâte à choux réussisse!...

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Tags: Pommes dauphine

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25 février 2015

Spaguettis à la poutargue

Une recette avec un produit un peu particulier aujourd'hui ! la poutargue (merci à mon amie GG) une recette du Chef A. DUCASSE : Ingrédients : - des spaguettis - de la Poutargue - du piment d'Espelette - 1 jus de citron + zeste - de l'ail coupé en petits...

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Tags: Spaguettis à la Poutargue

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23 février 2015

Pain perdu aux pommes caramelisées

Je ne sais pas vous, mais à la maison les enfants (plutôt mes ados ! ) ont la mauvaise habitude de prendre des goûters avec une date au plus près et de laisser derrière eux les plus anciens (je vous rassure de quelques jours seulement) ! J'ai trouvé aujourd'hui...

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Tags: Brioche perdue

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21 février 2015

Gâteau moelleux aux pommes

Un gâteau moelleux aux pommes vous tente ! voici la recette : Ingrédients : - 3 pommes (golden, granny...) - 3 oeufs - 60 g de beurre - 150 g de farine - 150 g de sucre en poudre - de la vergeoise Éplucher et couper les pommes en quartiers. Dans une poêle...

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Tags: Gâteau moelleux aux pommes

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17 février 2015

Soupe de légumes

Pour changer un peu je vous propose aujourd'hui une soupe toute simple ! Ingrédients pour 2 personnes : - 2 pommes de terre - 1 poireau - 2 carottes - 4 sommités de brocolis - sel, poivre - huile d'olive - 2 saucisses de Montbelliard Éplucher tous vos...

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Tags: Soupe de légumes

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16 février 2015

Noix de veau en croûte d'herbes

Une recette de veau aujourd'hui du Chef Xavier Malandran - Candidat de Top Chef 2012 que j'ai rencontré aux Etoiles de Mougins ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 noix de veau - 5 carottes - 80 g de beurre - du persil et de la ciboulette - de la chapelure...

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13 février 2015

Cuisses de canard au miel et soja

Je vous propose une recette de canard ! Bien évidemment il faut aimer le sucré/salé ! Ingrédients : - 4 belles cuisses de canard - 2 grosses cuillères de miel - 5 cuil. à s. de soja sucré - 1 oignon Dans un plat mettre le miel et le soja et faire mariner...

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Tags: Cuisses de canard

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10 février 2015

Kumquats confits

J'ai la chance d'avoir dans mon jardin des clémentiniers ainsi que des kumquats ! voici ma récolte de cette année ! J'ai eu l'idée de faire cette recette : Ingrédients : - une vingtaine de kumquats - 200 g de sucre - 200 ml d'eau Dans une casserole d'eau...

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Tags: Kumquats

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9 février 2015

Expogato 2015

Ce week end à Marseille aux Docks des Sud à eu lieu Expogato ! le salon du Cake Design ! je m'y suis rendue avec mon amie Val pour la 2ème année ! Toujours un réel plaisir de voir des merveilles en pâte à sucre ! voici quelques photos ! Nous avons eu...

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Tags: Expogato 2015

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