TARTARE DE DORADE ET DE SAUMON A L'ANETH ET

TARTARE DE DORADE ET DE SAUMON A L'ANETH ET CITRON VERT

Ingrédients pour 2 personnes - Temps de préparation 30 mn

- 2 petites dorades grises entières

- 1 pavé de saumon (env. 200 g)

- de l'aneth

- 1 citron vert

- huile d'olive

- sauce soja

- sel, poivre

- crème de vinaigre balsamique (pour la déco)

Lever les filets de la dorade et enlever la peau. Découper en petits dés la dorade et le saumon. Ciseler l'aneth, mettre le tout dans un bol. Ajouter le jus d'un citron vert, l'huile d'olive, sel, poivre et quelques gouttes de sauce soja.

Dresser dans un emporte pièce dans une assiette et décorer de pluches d'aneth et d'un trait de crème de vinaigre balsamique.

Servir frais.

Comments

[Brico Flo]

Trop top, on adore les tartares de poissons. Merci Véro, pour cette recette, je n'aurai pas pensé à mélanger du saumon et de la dorade. Je vais essayer !!!